这甜菜沙拉是甜菜，菠菜，培根，山核桃或核桃的组合。 对于更加温暖的沙拉，添加一些碎或崩溃的奶酪。 瑞士，切达干酪，羊乳酪或山羊奶酪都是不错的选择。
甜菜可以在烤箱或慢炖锅中煮或烤。
你需要什么
- 给沙拉用的：
- 2至3片培根（切块或约3盎司切丁）
- 1磅甜菜（修剪，煮熟，去皮和切块）
- 4杯菠菜
- 1/4杯红洋葱（切成薄片）
- Optonal：山核桃或胡桃（烤*）
- 可选：碎奶酪或碎山羊奶酪或羊乳酪
- 对于敷料：
- 1瓣蒜（
- 粉碎和切碎）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1汤匙
- 第戎芥末 （或类似的美食芥末）
- 4汤匙蜂蜜
- 1/3杯香醋
- 2/3杯橄榄油
如何做到这一点
- 在中火煎锅中，将切块培根煎至脆或炸至培根至棕色。 转移到纸巾排水。
- 把菠菜叶放在4个沙拉盘上。 配上切丁甜菜，切丁培根或培根，红洋葱，山核桃或核桃。 如果需要，最好用奶酪。
- 在一个碗或搅拌器中，将大蒜，盐，胡椒，芥末，蜂蜜和香醋混合。 在稳定的水流中搅拌或混合橄榄油。 在沙拉上撒上敷料，或者放在一边。
如何烹调甜菜
煮甜菜：
- 清洗和修剪甜菜，留下约2英寸的茎和根部。
- 将甜菜放在一个大锅里，用盐水盖住（每夸脱约1茶匙盐）。 将几茶匙醋或柠檬汁加入水中。
- 在高温下将水烧开。 盖上盖子，将热量降至中低，并根据甜菜的大小继续煮约40至60分钟。
烤甜菜：
- 清洗甜菜和修剪，在茎和根端留下一两英寸。
- 用少许植物油擦甜菜，用盐和胡椒轻轻撒上; 用铝箔包裹并在375°F烘烤约1至1个半小时，或直至嫩。 时间取决于甜菜的大小。 你也可以在慢炖锅里烤甜菜。
*将山核桃或核桃放入干锅中，并置于中火上。 煮熟，不断搅拌，直至坚果呈淡褐色和芳香。