这种基本的蛋糕釉是管蛋糕 ， Bundt蛋糕或咖啡蛋糕的完美结冰。 或者在松饼， 肉桂卷或快速面包上淋上一些釉。
这是一种简单，多功能的糖霜，具有多种可能的风味变化。
基本的釉
配料
- 1/4杯黄油
- 2杯糖粉
- 2至4汤匙牛奶或热水
- 1 1/2茶匙香草精
路线
- 将1/4杯（4汤匙）黄油放入平底锅或微波炉中的碗或杯中。
- 将2杯糖粉倒入一个中等大小的碗中。
- 将融化的黄油加入糖粉中。
- 加2汤匙牛奶或热水。
- 加入1/2茶匙香草。 搅拌混合。
- 用电动搅拌机搅拌，直到光滑和奶油状，如有必要，加入更多的牛奶或热水。
- 将冷却后的蛋糕，快速面包，咖啡蛋糕，蛋糕或其他甜点淋上成品釉。
变化
- 要获得更丰富和更奶油的釉或糖霜，请使用厚奶油代替牛奶或水。
- 对于柑橘釉，用牛奶或水和香草代替橙汁或柠檬汁，并加入大约1/2茶匙细磨的果皮。
- 对于摩卡釉，将2茶匙速溶咖啡颗粒，2汤匙不加糖可可粉和1盎司熔化的不加糖烘焙巧克力混合。
- 对于草莓糖衣，原浆或捣碎1/4杯新鲜或冷冻切片草莓。 将融化的黄油和糖粉与草莓酱混合。 加1/2茶匙香草精。 根据需要撒上或毛毛雨，加入更多的糖粉或牛奶。
- 对于巧克力釉，将黄油增加至6汤匙，并与2盎司的不加糖巧克力融化。 将香草减至1茶匙。
- 对于黄油朗姆酒釉，添加1/2茶匙朗姆酒调味，并省略香草。
- 如果上釉香料蛋糕或肉桂卷，洒上肉桂糖，同时它仍然柔软。
磨砂技巧
- 冷冻冷藏箱或拉链冷冻袋冻结剩余霜可长达6个月。
- 如果您的糖果店的糖倾向于留下肿块，请在将其添加到糖霜或釉中之前对其进行筛选。
- 在结霜或涂抹釉之前，刷掉蛋糕上的松散屑。
- 釉变硬前，撒上切碎的烤山核桃或其他坚果或装饰品。
- 如果蛋糕特别脆弱，请在冰箱里放置20到30分钟，然后再撒上糖霜。
- 将杯形蛋糕或松饼浸入釉中可能会更快，而不是蔓延或下毛毛雨。
- 釉上蛋糕时，将一张蜡纸放在架子下面。 蜡纸会滴落并清理起来更容易。 如果没有碎屑，你甚至可以重新使用一些滴水。