当外面天气寒冷的时候，喝汤就像将自己裹在温暖的毯子里，并用热袜覆盖你的脚一样自然。 这款经典的牛肉大麦食谱是全家人在秋季和冬季享受的更健康的舒适食品。 在这里，我们给你一个不是太薄，不太厚的汤。 这是蔬菜，牛肉和大麦的丰盛组合，带来回味的味道。 用一块土气的面包或饼干和一份酥脆的沙拉将此温暖。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1瓣蒜（
- 切碎 ）
- 2/3杯珍珠大麦
- 3至4个中等胡萝卜（切丁）
- 3根芹菜（切丁）
- 1（28盎司）可以西红柿
- 3 1/2至4杯
- 牛肉汤
- 2杯水
- 可选：1（10 1/2盎司）番茄汤
- 1月桂叶
- 1/4杯切碎的欧芹
- 1/2至3/4茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
如何做到这一点
- 布朗牛肉，洋葱和大蒜放入大锅中，用中火加热; 排水井。
- 将肉类混合物转移到慢炖锅中; 添加大麦和其余成分。
- 然后盖上盖子并在高温下烹饪1小时，然后在低5-6小时的时间内烹饪。
- 用盐和胡椒调味后即可食用。
烹饪技巧和配料替代
- 鉴于牛肉薏米汤的简单性，您可以使它更加优雅，适合晚餐或者享用快餐午餐。 这些都在演示和伴奏中。 午餐可能会将汤配上一个开放式三明治或两个煮鸡蛋，而自制的油煎面包块或奶酪配料可以为汤本身添加一些调味料。
- 加入油炸面包丁，炸洋葱，切丝卷心菜或软化的土豆将使菜看起来完整，给它扭转它应得的。 为了让它变得更加特别，可以将汤配上一杯葡萄酒，并配上一份腐朽的甜点。 有些人会跳过甜点，并在混合物中加入奶酪板。 无论您做出什么决定，请确保您在汤中的咸味风味与其他咸味，甜味，苦味和辛辣味的风味平衡。 如果你和你的客人可以处理它，加入辣味真的会带来口味，并使菜更具吸引力。 一茶匙或更多的地面辣椒会做的伎俩，但其他人可能会添加sriracha酱或主食红辣椒片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 751毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 39克 |