这些容易的酸奶油卷是酵母菌上升的。 面团需要两次起毛，但因为它是一种松软的面团，类似于厚面糊，它足够松散，可以被舀入松饼罐中，所以不需要劳动密集的揉捏或手工定型。 这是我为节日准备的晚餐卷食谱，当我想要从零开始的味道没有很多麻烦。 他们烘烤潮湿和软，可以提前几小时释放烤箱。 如果你喜欢的话，可以用鸡蛋清洗它们并撒上罂粟籽或芝麻籽。 但他们也一样美味。
你需要什么
- 1/4杯温水（110-115度）
- 1包（2 1/4茶匙）速溶酵母（与快速上升或面包机酵母相同）
- 3/4杯酸奶油
- 2汤匙糖
- 2汤匙植物油
- 1茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- 3/4杯+1杯1/4通用面粉
- 蛋清洗：
- 用1茶匙水打1个大蛋
- 可选配菜：罂粟籽或芝麻籽
如何做到这一点
- 在使用桨叶附件或大碗和手动搅拌器的立式搅拌机的碗中，将水和酵母混合直至溶解。 加入酸奶油，糖，油，盐，鸡蛋和3/4杯面粉。 以中速击败2分钟。
- 加入剩余的1/4杯面粉并混合，直到所有面粉都合并为止，刮下碗的两侧。 面团/面糊会粘稠。 盖上并放在同一个碗中，直到翻倍。
- 用蔬菜喷雾器涂上12杯松饼罐的井。 将面团/面糊舀入井中，中途填满。 盖上盖子，直到加倍。
- 将烤箱加热至350度。 刷洗上衣，用鸡蛋清洗，撒上罂粟籽或芝麻籽或留下平原。 烘烤20-30分钟或直到略微变黄或即时读取温度计记录190度。 转出平底锅，在电线架上冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 88毫克 |
| 钠 | 153毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |