在这个茄子砂锅中，茄子被煮熟并分层放置西红柿，奶酪和面包屑 。 罗勒和经过调味的白汁将它们融合在一起。
这是一种使用新鲜茄子的美味方式，适用于任何肉类，鸡肉或海鲜菜肴。
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排名前20的配菜砂锅食谱
你需要什么
- 1 1/2磅茄子（去皮，立方）
- 1个中等大小的洋葱（切碎，约1/2杯）
- 1/2茶匙Kosher盐
- 5汤匙黄油（分开）
- 3汤匙面粉
- 1杯牛奶
- 1/4茶匙盐（或味道）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 1杯切达干酪（约4盎司，分开）
- 1杯切块西红柿
- 2/3杯面包屑（软，新鲜）
- 3至4片罗勒叶（切碎或约1/2茶匙干罗勒叶）
- 2汤匙黄油（融化）
如何做到这一点
- 黄油2夸脱烤盘。
- 将烤箱加热至350℉（180℃/气体4）。
- 把茄子和洋葱放在平底锅里; 盖上水，加1/2茶匙盐。 煮滚; 盖上并继续煮10分钟，直至茄子变软。 排好水，放在一边。
- 在中低热量的平底锅中，将3汤匙黄油融化。 在面粉中搅拌直至混合均匀。 煮，搅拌2分钟。 逐渐加入牛奶并搅拌，直至变稠。 搅拌1/4茶匙盐，黑胡椒和3/4杯奶酪。 搅拌茄子和番茄丁。
- 将茄子混合物倒入准备好的烤盘中。 与剩余的1/4杯切丝奶酪一起。
- 融化剩余的2汤匙黄油。
- 将面包屑与切碎或干燥的罗勒和融化的黄油混合。 扔碎屑混合然后撒在茄子混合物上。
- 将砂锅在预热的烤箱中烤25到30分钟，或者直到它在边缘冒泡并且顶部变成褐色。
读者评论，提示和建议
“简单而美味！今晚晚餐时用这个做晚餐，用来盛放茄子和西红柿（我使用的是樱桃番茄），这很容易准备;使用通常在茶水间找到的物品，也使用这次丰富的花园物品我的唯一替代品是将樱桃西红柿切成两半或四分之一，这取决于大小，还增加了额外的奶酪！美味！再次制作。“ 唱片
“我用干酪而不是切达干酪，我也用罐装西红柿（排水）代替新鲜的，新鲜的面包屑和融化的黄油和罗勒是完美的配料，肯定会再次出现......非常有肉味，但没有肉。 ....爱它！” 道格·L
“美味！就像一家餐厅！我为我的丈夫做了这个晚餐，他只是喜欢它！第二次我做了它，我添加了一些中等面壳意大利面来完成这顿饭。” 伊丽莎白
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 495 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 88毫克 |
| 钠 | 931毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 17克 |