无麸质糖蜜姜饼干是具有显着糖蜜味道的大饼干。 这是一个坚固的饼干，非常适合午餐盒或旅行小吃。
这个配方是用一种方便的无麸质面粉混合物制成的，但使用您最喜爱的自制混合或现成的无麸质面粉混合物。 如果您使用现成的面粉混合检查来查看成分列表中是否包含黄原胶或瓜尔豆胶。 如果它含有口香糖，则不需要在配方中添加所需的口香糖。
你需要什么
- 2 1/4杯无麸质面粉混合
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙小苏打
- 1/2茶匙
- 瓜尔豆胶 （或黄原胶;如果您使用含胶的混合物，请勿添加此物质！）
- 2茶匙姜粉
- 1/2茶匙丁香
- 1杯糖
- 3/4杯蔬菜起酥油
- 1/2杯未硫化
- 黑糖蜜
- 1个大鸡蛋
- 可选：1汤匙糖（在烘焙前洒上饼干）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350 F / 176 C.
- 第2行用羊皮纸或Silpat垫子或轻微油脂烘烤的大片。
- 将干燥的成分混合在一个中等大小的碗中，并拂去彻底混合。
- 将糖，起酥油，鸡蛋和糖蜜放入一个大的搅拌碗中。 打高，直到蓬松和合并，约2分钟。 添加干成分，并以中等速度打结。
- 使用2汤匙冰淇淋勺形成均匀大小的饼干或从碗中舀出2汤匙，形成约与核桃大小相同的球。 在烤盘上放置约3英寸的勺子或勺子 - 每个烤盘约9个饼干。
- 使用一汤匙的背面在每个饼干的顶部制作小的凹痕，并轻轻撒上糖（可选）
- 在预热的烤箱中烘烤约15分钟，或直至上衣开始破裂并且饼干坚硬。 在机架上冷却。
提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 53毫克 |
| 钠 | 241毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |