Pannukakku是芬兰首屈一指的煎饼。 这是一个美妙的菜，准备当你渴望煎饼，但不想花费大量时间在煎锅上翻转。
虽然它被称为烤箱烤饼，但pannukakku更像是法式吐司，奶油蛋糕，绉纱和煎饼的组合。 它从烤箱出来，成为令人印象深刻的金色陨石坑。 松脆的两面在锅的边缘上方升起，中心呈奶油状，并且融化的黄油闪闪发光。
你可能见过类似德国煎饼或荷兰宝贝的食谱。 无论它叫什么，它都是普通早餐的美味选择。
你需要什么
- 6个鸡蛋
- 1 1/2杯牛奶
- 可选：1/4杯糖（白色）
- 1汤匙
- 香草糖 （或1茶匙香草精）
- 1/8茶匙柠檬皮（磨碎）
- 1 1/2杯面粉（通用）
- 1茶匙盐
- 1茶匙
- 发酵粉
- 1/3杯黄油
- 可选：鲜奶油，新鲜水果，水果蜜饯或炒苹果
如何做到这一点
- 在一个碗里，将鸡蛋，牛奶，糖和香草糖（或香草）搅拌在一起，直至乳脂状。 在磨碎的柠檬皮中搅拌。
- 在另一个碗中，将面粉，盐和发酵粉一起筛分。 搅拌入鸡蛋混合物。 让面糊休息30分钟。
- 将烤箱预热至450°F。
- 当煎饼面糊休息时，将黄油放入烤箱或烤盘中。 将锅放入烤箱，让黄油融化而不会变褐（仔细观察）。
- 一旦你的黄油融化，从烤箱中取出锅。 使用糕点刷将融化的黄油均匀地涂在锅的表面和侧面。
- 将煎饼面糊倒入热的黄油锅中，然后返回烤箱。
- 烤15分钟，或直到膨化和金黄。
进行调整
配方可以很容易地改变为个人品味。 然而，重要的是要保持使用1/4杯面粉= 1/4杯牛奶= 1个蛋/份的简单比例。 考虑到这一点，请继续添加糖和调味品以减少或增加份量。
提供建议
虽然你当然可以自己享用这种美味的煎饼，但可以用甜美的面包让它更加美味。 尝试用奶油和新鲜水果，水果蜜饯或轻轻炒香的苹果。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 316 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 242毫克 |
| 钠 | 424毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 10克 |