祝贺密歇根州DeWitt的Linda Hundt在2011年美国派派克斯克国家派系锦标赛中获得Crisco®创新最佳展示专业类别奖，以获得Laura's Sticky Toffee布丁苹果派的配方。
这美味的食谱值得每一口。
你需要什么
- 对于馅饼外壳：
- 1-1 / 2杯面粉
- 1/4茶匙
- 发酵粉
- 半茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1/4杯黄油（冷切成小块）
- 1/2杯起酥油（冷藏）
- 对于Apple灌装：
- 5个苹果（密歇根州Cortland，Ida红苹果，去皮，切成薄片，切丁）
- 1杯红糖
- 3汤匙面粉
- 4汤匙黄油（融化）
- 2茶匙肉桂
- 1茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 对于粘性太妃糖布丁填充：
- 半杯山核桃
- 1支黄油（软化）
- 半杯红糖
- 2汤匙重霜
- 1汤匙柠檬汁
- 1个鸡蛋（殴打）
- 半杯
- 自我增加的面粉
- 对于面包屑顶部：
- 3/4杯面粉
- 1杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1支黄油（软化）
- 对于自制焦糖：
- 1盎司可以炼炼炼乳
- 1杯轻玉米糖浆
- 1杯糖
- 半杯红糖
- 1/4杯黄油
- 1汤匙香草精
- 对于果仁糖山核桃：
- 1杯山核桃（切碎）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙红糖
如何做到这一点
- 制作馅饼皮：迅速将所有皮革配料混合在Kitchenaid型搅拌机中，直到皮革出现“豌豆样”。小心地在皮革混合物中洒水，直到它开始变湿和聚集在一起。 拍成碟片，包装并冷藏至少一个半小时。 滚到面粉表面并制作并卷曲地壳。 冻结，直到准备使用。
- 做苹果馅：将中等热量的苹果馅料放入大锅中煮至半途熟。 搅拌3/4杯自制焦糖（见下面的说明），直至融化。
- 使粘性太妃糖布丁填充：混合上述成分，直到混合。
- 制作面包屑顶部：用手或面团搅拌器将所有面包屑顶部配料混合在一起，直至好而易碎。
- 制作自制焦糖：在重3夸脱平底锅中，将所有配料，但香草。 用中火烹煮，不断搅拌，用钢丝拂拭锅底部的所有部分以避免焦化。 搅拌至混合物沸腾。 将热量降低至较低水平，继续搅拌，直至糖果温度计或硬球台上的焦糖达到244°F。 倒入一个玻璃容器。 很酷使用。
- 制作果仁山核桃：在中低火热的小盘中融化黄油直至融化。 添加山核桃和糖，搅拌成分，直到你开始闻起来烘烤的坚果。 脱去热量并冷却。 崩溃。
- 组装馅饼：在地壳底部铺上粘性太妃糖布丁混合物。 把苹果混合物放在布丁混合物上。 撒上面包屑。 在预热的400度烤箱中烘烤一小时，或直到刀片轻松地滑入馅饼中心而没有阻力。 如果馅饼在完成之前变得太褐，请将烤箱调低至350度以完成烘烤并完全覆盖箔。 顶部配有大量的自制焦糖和果仁糖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1841 |
| 总脂肪 | 107克 |
| 饱和脂肪 | 52克 |
| 不饱和脂肪 | 38克 |
| 胆固醇 | 226毫克 |
| 钠 | 867毫克 |
| 碳水化合物 | 222克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |