简单的腌制牛排是一个超级简单的食谱。 你可以腌牛排几分钟或几个小时; 它会很好吃！ 照片中配有鲜玉米沙拉 。
如果你以前从来没有腌过便宜的牛排，那你一定要吃点东西。 腌制分解肉中的纤维并帮助它调味，所以当它被烤或烤时，牛排变得非常柔软和美味。 由于腌制将肉添加到水中，因此肉也会更加多汁。
但不要将肉腌过久，否则纤维会分解太多，肉会变得糊状。 大约八小时是腌制大部分肉类的最长时间。
您可以在户外烧烤，室内烧烤或肉鸡下烹饪此牛排。 只要确保你不会过度烹饪。 由于食品安全的原因，应将牛排烹制至最低温度140°F，这种情况中等。 牛排的内部会很好，粉红色，外面有很好的馅饼和外皮。
你需要什么
- 1/3杯橄榄油
- 2瓣蒜，切碎
- 1/2茶匙大蒜粉
- 3汤匙酱油
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙第戎芥末
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2磅牛排（圆形牛排，家庭牛排或沙朗牛排）
如何做到这一点
在重型自封袋中，结合橄榄油，大蒜，大蒜粉，酱油，柠檬汁，芥末，盐和胡椒粉。 将牛排切成适合大小的碎片并添加到包中。 用手密封袋和按摩腌泡汁牛排。
将袋放入一个大砂锅菜并冷藏20分钟至8小时。
当你准备做饭时，你必须准备和预热烧烤 。 从腌泡汁中取出牛排; 丢弃任何剩余的卤汁。
在中等热煤上烧烤牛排 ，每面4-7分钟，翻转一次，直到需要完成。
或者你可以在肉鸡下煮牛排。 预热肉鸡。 把牛排放在一个带有架子的烤盘上。 在热源上烤约6英寸，每面约5分钟，转动一次，直至肉温度计的中等稀有度为至少140°F，中等为150°F，而完成为160°F。
取出烤架上的牛排，放在盘子上，用铝箔覆盖，放置前10分钟放好，这样汁液就会重新分布，牛排会变得很嫩而且多汁。