印度简单食品简介
东印度由西孟加拉邦，锡金邦，阿萨姆邦，阿鲁纳恰尔邦，梅加拉亚邦，曼尼普尔邦，那加兰邦，米佐拉姆邦，特里普拉邦和奥里萨邦组成。 该地区拥有海滩和山脉以及世界上降雨量最高的城市Cherrapunji。
由于气候的影响，东印度种植了大量的大米！ 绿色蔬菜和水果也很丰富，因此是使用它们的食谱。 然而，人们是素食者和非素食者的平衡组合。
这个地区的地理位置意味着它的食物受到中国和蒙古菜的强烈影响。
食物风格
虽然东印度拥有三个美食学校 - 孟加拉和阿萨姆邦，东北部州和奥里萨邦 - 简单是这个地区食物的关键词。 准备工作并不精细，大部分成分也不是。 蒸和油炸是烹饪的流行方法。 在沿海地区，鱼类是首选食物，而内陆猪肉则赢得了盘子上的位置。 印度没有其他地区的人可以与东印度人对甜食和甜点的热爱相抗衡。 一些印度最受欢迎和世界知名的甜食来自这里。
主食成分
由于理想的气候条件，该地区以其丰富的稻米而闻名。 菜肴还利用各种当地蔬菜和水果。 其他流行的成分是芥末 籽和酱，辣椒（绿色和红色），以及Paanch Phoran ，这是五种香料 - 白小茴香籽，洋葱种子，芥菜籽，茴香籽和葫芦巴种子的混合物。
酸奶，椰子，玉米和克面粉也是常见的成分。 牛奶和乳制品在印度东部的糖果制作中发挥着巨大的作用。 芥末油非常受欢迎，用于油炸和烹饪。 其他植物油也被利用，酥油用于烹饪特殊场合的食物。
流行菜肴
东印度料理独特的特色使其与该国其他地区不同。 这些菜肴的香料比其邻近地区的食谱少，使主要食材真正发光。 沿海地区允许各种新鲜的海鲜，温暖的气候和茂密的森林充足的农产品。 欧洲探险家和穆斯林定居者留下他们的印记，导致纯粹是东印度人的独特烹饪风格。
一些受欢迎的菜肴有momos（蒸肉，蔬菜馄饨）和Thukpa （清汤）。 菜单上常见的有番茄Achaar（番茄酱），Machcher Jhol（ 鱼咖喱 ）和Jhaal-Muri（用膨化大米和芥末油制成的辛辣小吃）。
糖果是国王
甜食在东印度是一件大事，该地区因其含糖食物而闻名 - 以及居民的甜食！ 收藏夹包括Sandesh（由paneer和糖制成）和Rasgolla（糖浆饺子）以及奶油布丁（kheer）。 它们比其他印度甜点更轻巧，密度更小。