这款简单的慢炖牛肉沙司牛排采用圆形牛排和酸奶油以及蘑菇和其他调味料制成。
我制作了这个配方(图),上面放着磨碎的牛排,面条和蒸好的西兰花放在一边很棒。 请参阅下面的版本。
你需要什么
- 3磅牛肉圆牛排(1/2英寸厚)
- 半杯通用面粉(用于挖掘牛肉)
- 1茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙胡椒
- 半茶匙干芥末
- 2个中等大小的洋葱(切成两半,切成薄片)
- 2(每个4盎司)蘑菇(切片和排水)或8盎司新鲜切片蘑菇
- 1罐(10 3/4盎司)牛肉汤(浓缩)
- 可选:2至4汤匙干白葡萄酒
- 1 1/2杯酸奶油
- 3汤匙面粉
- 配菜:新鲜切碎的香菜
如何做到这一点
将所有多余的脂肪从牛排中剪切成约3英寸宽约1/2英寸的条。
将1/2杯面粉,盐,胡椒和干芥末混合; 用牛排带子彻底包上。
将涂好的牛排条放在缸罐中,搅拌成洋葱和蘑菇。
加入牛肉汤和酒; 搅拌混合。
低温烹饪6至8小时,或直到牛肉嫩熟。
在一个小碗里结合酸奶油和面粉。
混合至光滑。
在使用前,将酸奶油混合物搅入牛肉中。 继续低温烹饪,直至加热并变稠。
撒上新鲜切碎的香菜。
变异
- 慢炖锅牛肉沙司牛肉 - 布朗3磅的瘦牛肉加2汤匙植物油,将牛肉分成小块。 加入1/4杯面粉,1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉,混合均匀。 转移到慢炖锅,继续配方,添加洋葱,蘑菇,肉汤和酒。 省去酸奶油中的多余面粉; 在服用前用酸奶油搅拌。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 500 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 154毫克 |
钠 | 891毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 51克 |