Ciambella Romagnola - 一个简单的意大利蛋糕

Barbara Lucchi和她的丈夫Riccardo Menghi在位于Emilia-Romagna地区中心城市Forlì西南部山区的美丽山顶小镇Predappio Alta经营VëciaCantênad'LaPrè餐厅和葡萄酒吧。

她的Ciambella Romagnola,该地区的传统蛋糕,很容易制作。 早餐很棒,可以蘸上热牛奶,卡布奇诺咖啡或咖啡拿铁咖啡。 餐后还可以喝一杯甜点酒,或者搭配zabaione ,果酱或简单的柠檬釉。

她的一个警告字:不要缩放配方。 它完全按原样工作。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至360°F(180°C),机架处于较低位置。
  2. 黄油环模; 彻底,然后面粉,倒过来去除多余的面粉。
  3. 把砂糖放在一个深碗里,把鸡蛋打碎。 用电动手持式搅拌机或台式搅拌机打低/中,搅拌3-4分钟,或直至混合物呈奶油状黄色。
  4. 将约三分之一的面粉加入蛋和糖混合物中,并且击打面糊约一分钟。 再加入三分之一面粉并再打一分钟。
  1. 加入融化的黄油再打30-40秒。
  2. 接下来,添加柠檬味。
  3. 打一半的牛奶,剩下一半的面粉。 然后击败其余的牛奶和剩下的面粉。
  4. 加入发酵粉并打入。面糊很滑。 (如果面糊看起来太干,你可以在这个时候再加一汤匙牛奶。)
  5. 使用橡皮刮刀将面糊倒入平底锅中。 给满罐放几个快速的奶昔,并在桌面上点击一次或两次以平整面糊并打破任何大的气泡。
  6. 在蛋糕顶部撒上粗糙的珍珠糖。
  7. 烘烤40-45分钟。

由Danette St. Onge编​​辑

营养指南(每份)
卡路里 435
总脂肪 23克
饱和脂肪 13克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 155毫克
487毫克
碳水化合物 54克
膳食纤维 1克
蛋白 5克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)