肉酱红汁真的很多才多艺 - 它可以简单地服务于面食或包括在您最喜爱的烤面食如烤宽面条。 这种基本的意大利面酱配方是用精益碎牛肉,牛至,罗勒,大蒜,洋葱和番茄酱制成的,但您也可以在牛肉中加入一些意大利香肠,或者为肉类爱好者添加额外的牛肉。 还可以添加蔬菜 - 尝试与西红柿一起切丁西葫芦或黄色西葫芦,切碎的胡萝卜可以增加自然的甜味。 (将洋葱和大蒜一起炒约1/4至1/2杯碎胡萝卜。)
你需要什么
- 1磅瘦牛肉
- 1个中等大小的洋葱(切碎)
- 1个大蒜瓣(切碎)
- 2罐(每罐6盎司)
- 番茄酱
- 3杯水
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙干牛至
- 1/2茶匙干罗勒
- 1/4茶匙黑胡椒
- 可选:冲碎红辣椒
如何做到这一点
- 在大煎锅或炒锅里烤牛肉; 倒掉多余的脂肪。
- 加入洋葱和大蒜,用中低火烹煮,直到洋葱嫩。 搅拌番茄酱,水,糖和调味料; 混合好。 在非常低的温度下焖煮1小时。
- 在意大利面条或意大利面条上配餐,并在一边供应磨碎的巴马干酪。
提示和变化
- 酱汁可以在冷冻容器中冷冻3到4个月。 在冰箱里过夜解冻酱汁,或在低热的情况下在有盖的平底锅中煮熟。
- 对于素食酱,用2杯切好的西葫芦,1片切成薄片或切丝的胡萝卜和1杯鲜切蘑菇代替碎牛肉。 直到蔬菜变软为止。
- 将大约1/2杯切好的蘑菇与洋葱一起放入煎锅中,或者加入1个小罐子或罐装的沥干切片蘑菇以及番茄酱。
- 用碎牛肉炒1/2磅意大利香肠。
- 炒2至4条培根,切丁,碎牛肉或几汤匙培根。
- 加入1/2杯切丁的青椒和洋葱。
- 加入14个1/2盎司罐装西红柿和水一起加入酱汁中。
- 用约2汤匙新鲜切薄片罗勒叶( 薄荷叶)代替干罗勒。
- 用干红葡萄酒替换1/4杯水。
- 加入大约1/2茶匙碎红辣椒片和番茄酱。
- 对于一种奶油酱汁,在完成之前,将约1/4杯厚奶油或奶油奶酪搅拌入酱汁中。 您还可以添加意大利乳清干酪和奶酪。 (如果你想冻结酱汁,不要加奶酪或奶油,直到你加热。)
- 大约10分钟之前,将大约1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪加入调味汁中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 267 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 67毫克 |
钠 | 107毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 26克 |