这肯定是你尝试过的最好的美食汉堡之一。 将烤好的大馅饼烤至完美，放入烤制的Ciabatta面包和融化的奶酪中，并铺上美味的葡萄酒。 绝对是任何场合的伟大汉堡。
你需要什么
- 3磅（1.3公斤）碎牛肉（最好是瘦肉）
- 2汤匙（30毫升）盐
- 2汤匙（30毫升）番茄酱
- 2茶匙（10毫升）
- 辣酱油
- 2茶匙（10毫升）洋葱粉
- 1个半茶匙（7.5mL）大蒜粉末
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒（粗糙的地面
- 半茶匙（2.5毫升）
- 安乔辣椒粉
- 4大Ciabatta面包
- 2汤匙橄榄油（平原和大蒜下雨）
- 8-10片Havarti奶酪
- 减少葡萄酒口味：
- 1杯1/2杯（360毫升）葡萄酒
- 2汤匙（30毫升）青葱（切碎）
- 1茶匙（5毫升）牛肉汤底，加2汤匙（30毫升）水
- 1 3/4杯（420毫升）蛋黄酱
如何做到这一点
准备港口减少
- 在一个小锅中加热1汤匙（30毫升） 橄榄油 。
- 加入青葱并用中高火烹调1-2分钟。 一旦半透明，倒入酒。
- 让混合物快速煮沸，加入牛肉基料，水和搅拌。
- 减少热量，让混合物煨20-25分钟。 偶尔搅拌混合物。
- 一旦减少了一半以上并且混合物已经变稠（承担糖浆的稠度），从热中去除并且允许减少冷却。
- 一旦冷却，一次将2汤匙（30毫升）混合成蛋黄酱，直至完全融合。 它会呈现薰衣草色调。
- 放入密封容器中并存放在冰箱中，直到可以使用。
制作汉堡
- 中高热量的预热烤架。
- 将肉和相应的调味料相结合。 根据面包的大小，分成四个大馅饼或两个小馅饼。 不要让馅饼太大，因为你冒着烧烤的危险。 馅饼应该厚约1英寸。
- 将汉堡肉饼放在烤架上，每面煮7-8分钟。
- 一旦煮熟去除热量，放在一个大的拼盘或饼干表，并与铝箔帐篷保持温暖。
- 将ciabatta面包切成两半，纵向。
- 淋上定期的蒜头橄榄油。 如果你没有大蒜油，只需用大蒜粉轻轻拂去。
- 放在烤架上切2-3分钟。
- 一旦轻微烘烤，加热，加热，并立即添加哈瓦蒂切片，汉堡肉饼，慷慨帮助葡萄酒蔓延，和上半部分的恰巴塔。
- 如果面包较小，则分成三块或两块。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1740 |
| 总脂肪 | 123克 |
| 饱和脂肪 | 30克 |
| 不饱和脂肪 | 39克 |
| 胆固醇 | 357毫克 |
| 钠 | 4,697毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 109克 |