牛肉馄饨

碎牛肉馄饨是一种简单的开胃菜,可以在家中制作,并且与传统馄饨相比,可能会更加健康。 馄饨是用各种肉类和蔬菜馅料填充面粉的包装纸,然后油炸成脆皮饺子。

云吞

广义而言,馄饨本质上是一种油炸的中国饺子,其中充满了蔬菜和肉类的混合物,通常是猪肉或牛肉,尽管地鸡或火鸡可以很容易地被替代为低脂肪的替代品。 对于咸味馄饨,馅料可能还包括虾或奶酪。 这里有奶酪馄饨的食谱。

虽然我提到馄饨是一种受欢迎的开胃菜 ,享用这些作为一顿饭甚至一份小吃并不罕见,但馄饨也是西方日本obon 节日的热门食品。 “馄饨盘”通常以米饭,沙拉和tsukemono (咸菜)的形式出售

奥森艺术节是500多年前的佛教传统。 有关obon的更多信息,请点击这里。

你会发现馄饨有很多种折叠方式,但我发现大多数日本馄饨经常被折成简单的三角形。 这不仅容易折叠,而且需要更少的时间进行准备,尤其是在准备大量馄饨时尤其重要。

蘸酱

虽然这些馄饨可以按照原样享用,但有时馄饨还会配上蘸酱。 我喜欢的一种简单的调味酱,它也很容易调制, 它将番茄酱和日本炸猪排等量混合。 另一个简单的酱汁想法是使用鸭酱的瓶装罐子,其类似于杏子蜜饯和咸味食材的混合物,例如大蒜, 酱油 ,醋和辣椒。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 首先,制作肉类混合物。
  2. 在一个大锅里,加入橄榄油和炒洋葱和芹菜,直到半透明。 用盐和胡椒轻轻调味。 添加碎牛肉,用盐和胡椒调味,直至变成褐色并煮熟。
  3. 用纸巾将滤网漏勺排出并排出牛肉混合物约5至10分钟以除去多余的油。 这也可以让包装在包装之前冷却。
  1. 接下来,准备一个小碗冷水,馄饨包装和完成馄饨托盘的工作站。
  2. 通过在馄饨包装的中心放置一堆肉类混合物制成三角形馄饨。 用手指,浸入水中,然后润湿馄饨的两个相邻边缘。 将干燥的边缘折叠在肉混合物上并用润湿的边缘密封,紧压并密封三角形馄饨。 提示:密封馄饨时,尽量减少馄饨内过量空气的量。 油炸时,空气会使馄饨“膨胀”。 重复,直到使用所有的混合物。
  3. 在一个中等大小的锅中加热菜籽油。 理想的油炸温度约为375°F。如果你没有温度计,用一小块未煮过的馄饨包装物测试油,如果包装物迅速起泡并漂浮到顶部,则油准备就绪。 每次炒四个以上,以免淹没锅。 每一边煎馄饨只需要30到40秒钟,金黄色。 从油中取出并排出纸巾。 一旦馄饨冷却后即可食用,无论是否加蘸酱。
营养指南(每份)
卡路里 394
总脂肪 39克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 23克
胆固醇 24毫克
175毫克
碳水化合物 4克
膳食纤维 2克
蛋白 9克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)