新鲜玉米沙拉是我夏天吃的沙拉。 它最好是用切下玉米棒的玉米制成。 如果你愿意,你可以用冷冻玉米代替玉米棒上的新鲜玉米。 不要做它,只需解冻,然后在沙拉中使用即可,因此它很脆嫩。
获得最佳玉米的秘诀是在采摘后尽快使用它。 过去的说法是这样说的,那句话是“漫步到花园去摘玉米,但跑回去把它放进锅里。” 现在玉米要长得更甜,而且玉米粒中的糖几乎不会变成淀粉。 尽管如此,最好还是尽量使用玉米,因为你可以找到它。
这道沙拉很棒,配上烤牛排或烤鸡胸肉。 如果您添加一些切碎的熟鸡肉或一些煮熟的虾,它也可以是主菜沙拉。 您也可以添加其他蔬菜,如糖馅豌豆,冷冻小豌豆,切片黄色西葫芦或切片芹菜。
在门廊享用这道沙拉,上面放一大杯冰茶。 这是一个温暖的夏日夜晚的完美之处,或者在炎热的一天中作为一顿清凉的午餐。
你需要什么
- 6耳玉米或1(16盎司)包装冷冻玉米,解冻和沥干
- 1个绿色或红色甜椒,切碎
- 1束葱,切片
- 2个西红柿,去籽和切碎
- 1/2杯酸奶油
- 1/3杯蛋黄酱
- 1/4杯新鲜罗勒叶,切碎
- 2汤匙大蒜醋
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 首先,把玉米糠去掉丝。 在一大锅煮沸的糖水中,煮1-2分钟玉米。 真的,这么短的时间是完美的 - 你只是想加热内核。 将玉米放入一碗冰水中静置3-4分钟。
- 用锋利的刀将玉米切下 。 我喜欢把玉米棒放在锅底的中央。 内核将陷入困境,减少混乱。
- 将大碗中的玉米粒与青椒,洋葱和西红柿混合。
- 在一个小碗里结合酸奶油,蛋黄酱,罗勒,大蒜醋,帕玛森奶酪,盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 将这种敷料倒在玉米混合物上并轻轻地涂上。 在服务之前放置1-2个小时。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 453 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 19毫克 |
钠 | 214毫克 |
碳水化合物 | 76克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 4克 |