烤的鸡用黄色米

在这道简单的菜肴中,鸡肉是用黄色米饭烘烤的,这种米饭可以从少量慷慨的藏红花线中获得其颜色(和风味)。 番红花是番红花的耻辱,它是印度和西班牙菜肴以及意大利烩饭的常见成分。 它也是真正的阿拉伯咖啡和瑞典藏红花面包中的一种成分。 藏红花是精选的,使其成为世界上最昂贵的香料之一。 (在一些美食中,较便宜的姜黄被替代。)

结合鸡肉,蔬菜和米饭,这道菜是一顿完整的餐点。 随意添加胡萝卜或替代豌豆的冷冻青豆。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱加热至400°F(200°C)。 用1汤匙热水浸泡藏红花线10分钟。
  2. 在一个大煎锅里,将绿色的甜椒和洋葱放入橄榄油中直至嫩。
  3. 把炒好的蔬菜转移到一个大的浅烤盘或烤盘上; 加入除鸡肉和盐以外的所有其他成分,并彻底混合。
  4. 将鸡肉片撒上盐水,放在米饭混合物的顶部,皮肤朝上。
  1. 用盖子覆盖烤盘或平底锅或用箔片盖紧。 在预热的烤箱中烘烤1.5小时,或者直到大米变脆,鸡肉达到165°F(74°C)。 取下盖子,再煮5到10分钟,使鸡肉变褐。
  2. 用沙拉,凯撒沙拉或新鲜切片的西红柿和黄瓜装鸡肉和米饭

提示和变化

营养指南(每份)
卡路里 1044
总脂肪 50克
饱和脂肪 13克
不饱和脂肪 21克
胆固醇 285毫克
1,306毫克
碳水化合物 45克
膳食纤维 5克
蛋白 98克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)