如何用大蕉做饭
未经训练的眼睛的芭蕉很容易被误认为是香蕉 。 它看起来和香味都像香蕉，但是如果你曾经咬过一种生的车前草（西班牙语是plátano ），你就会知道它不是。
大蕉比香蕉更大，更难剥离（特别是当绿色），并且不能生吃。 他们必须煮熟才能食用。 那么，他们为什么如此受欢迎加勒比美食呢？ 大蕉是非常多才多艺的。
无论什么阶段的成熟 - 无论是绿色，黄色还是黑色，它们都随时准备做饭，并且大蕉被用于从开胃菜到甜点的不同菜肴。
成熟阶段
车前草是一种水果，但被认为是一种蔬菜。 绿色时，它们平淡无味，非常像丝兰根或土豆。 中等成熟的大蕉呈黄色或黄色，染成黑色，并且略带甜味。 当皮肤几乎变黑时， 大蕉完全成熟 ，芳香而甜美。
如何去除车前草
剥去大蕉可能会很棘手。 成熟的大蕉容易剥落，就像一根香蕉。 绿色的大蕉很难剥皮。 以下是剥皮大蕉的方法 ：
- 切掉两端。
- 使用锋利的刀将皮肤从尖端撕开。
- 在冷流水下剥离，以防止手部沾污。
- 将一块皮肤侧面剥离。
- 将去皮的水果放在盐水中以防止它在烹饪前变色。
购买车前草
大蕉在美国各地广泛使用，通常可在当地超市的农产品部分找到。 在杂货店，寻找坚实的大蕉。 避免干瘪，糊状或发霉的水果。 您可以通过将它们存放在室温下并避免阳光直射来成熟大蕉。
每天打开它们。 绿色大蕉需要七到十天才能完全成熟。 如果您尚未准备好在成熟期达到所需阶段时使用它们，您可以剥离并冻结它们长达三个月。
当大蕉仍然是绿色时，尝试准备用盐和胡椒调味的松香或大蕉片。 他们做得像米饭和豆类的配菜。 当完全熟化后，在375 F的皮下烘烤大蕉45到50分钟，然后用盐，胡椒粉和一小块黄油调味。
绿色的大蕉食谱
黄色大蕉食谱
车前草营养价值
这些香蕉表兄弟对你很好。 大蕉具有低脂肪和无胆固醇的钠。 它们富含碳水化合物，是钾，镁，纤维和维生素C的重要来源。半杯煮熟的大蕉含有大约80卡路里的热量。