朗姆酒是由甘蔗副产品如糖蜜，蜂蜜或果汁制成的蒸馏酒精饮料。 传统上认为起源于巴巴多斯，种植奴隶首先发现糖蜜发酵成酒精。 朗姆酒是有史以来第一个品牌精神，被称为海盗在加勒比地区喝酒的精神。 兰姆酒的口味也与皇家海军水兵一起提供，并伴有青柠汁，因为它有助于抵御坏血病。
朗姆酒是如何制造的
加勒比朗姆酒是通过长时间桶装陈年来获得浓郁的风味。 香料和焦糖的味道通常可以在老年朗姆酒中找到。 朗姆酒通常以鸡尾酒，经典莫吉托或水果代基里酒等混合饮料的形式供应。
朗姆酒的风味可以是甜的或干的，这取决于老化过程，使用的桶类型和使用的甘蔗形式。 为了在你的食谱中增强口感，选择一款黑朗姆酒。 同样，为了更微妙的口味，选择一种淡朗姆酒。 朗姆酒通常通过各种颜色来理解，如下所示：
- 淡或白：表示温和的朗姆酒
- 黄金或琥珀：朗姆酒已经在桶中度过了一段时间。
- 黑色或黑色：木桶陈酿很长时间，口感像威士忌
用兰姆酒烹饪
- 烹饪理念：使用调味或 五香朗姆酒时 ，请确保风味或香料与主要成分互补。
- 有趣的事实：牙买加朗姆酒被认为是最强烈的风味，因为它利用了以前使用的酵母，其发酵过程更长。
一般提示：通过学习如何用酒精烹饪来评论关于酒精烹饪的核心信息和提示。 例如，在使用朗姆酒在燃烧的演示文稿之前，请阅读flambé烹饪 。 此外，请务必向宾客透露您使用朗姆酒的情况，因为盘中最轻微的酒精可能会对过敏者和酗酒者造成伤害。
- 替代品：许多食谱中，朗姆酒提取物可能会替代少量朗姆酒（不超过1/4杯）。 白兰地或白兰地往往可以等量取代朗姆酒，但预计风味会有明显变化。 有关其他替代选项，请参阅酒精替代表 。
- 测量：
- 2汤匙朗姆酒= 1/2至1茶匙朗姆酒提取物。 如果液体是配方的重要组成部分，加入足够的水或苹果汁弥补差异。
- 1汤匙黑朗姆酒= 2汤匙朗姆酒提取物
- 5汤匙浅朗姆酒= 1汤匙朗姆酒提取物。
32朗姆酒食谱
探索许多美味的食谱，如需要朗姆酒烹饪的酸橘汁腌鱼，冰糕和热带火鸡：