白兰地粉碎是那些非常经典的经典鸡尾酒之一，它在内战期间看到了它的鼎盛时期。 虽然它是在1830年代左右创建的，但是在1850年代和60年代的时候，这个“粉碎”成为了最大的时期。
这是一款永不过时的饮品，不需要改进和提升，但有很多方法可以做到。
第一个配方是白兰地粉碎的现代肉身，下面你会发现一个从杰里托马斯的19世纪调酒指南拉。 一些食谱要求俱乐部苏打水，其他人选择水。 有些使用搅拌器，而其他使用搅拌器。
薄荷糖，白兰地和白兰地是几乎所有白兰地粉碎中的常量，通常与薄荷Julep相比。 这两款酒都是在同一时间制作的，粉碎的时候也常用 波旁威士忌或黑麦威士忌制作 。 杜松子酒粉碎是另一种流行的改编，任何这些烈酒都可以很容易地用于这些配方。
你需要什么
如何做到这一点
'原始'白兰地粉碎食谱
摘自David Wondrich的书“ Imbibe！” （第二版） ，这是杰里托马斯在19世纪末期在他的酒吧背后的日子里建造的白兰地粉碎。
托马斯是第一个在他的1862年的书“ 如何混合饮料或Bon Vivant的伴侣 ”中记录鸡尾酒的 。 Wondrich的书是理解它并将它用于现代世界的不可或缺的指导。
为了让托马斯的白兰地粉碎 ，在鸡尾酒调酒器中溶解2茶匙水中的1茶匙超细糖（或gomme糖浆）。 加入2盎司白兰地和2枝薄荷，并摇匀。 应变成一个老式玻璃装满碎冰，装饰着薄荷或橙片和时令浆果。
如果你喜欢，可以使用威士忌或荷兰杜松子酒（更好的称为genever）代替白兰地。 这些替代品将使威士忌粉碎或杜松子酒粉碎。
更多提示做出伟大的白兰地粉碎
酒。 无论您选择白兰地，威士忌还是杜松子酒 ，酒都是饮料的主要成分，所以要做到这一点。 这是你应该抽出好东西的饮料。 它应该是最好的，而且饮料中没有别的东西可以掩盖不好的选择。
甜味剂。 如果您将使用糖而不是糖浆，请确保正确混合，使其完全溶解。 这就是为什么Wondrich建议将它溶解在托马斯配方的水中，以及为什么 调酒师倾向于将简单的糖浆 放在直糖上。
Wondrich在原配方中推荐的gomme糖浆是一种古典风格的简单糖浆，使用阿拉伯树胶使饮料具有丝滑质感。 它通常用于这种酒精浓烈的鸡尾酒。
薄荷。 新鲜薄荷真的是最好的这些食谱。 这只是调酒师想要考虑全年在室内种植新鲜薄荷的另一个原因。
白兰地粉碎有多强？
白兰地是白兰地粉碎的主要成分，可以理解成品饮料的强度略低于白酒的装瓶强度。
如果使用80防白兰地酒，那么第一杯饮料应该是大约23％的ABV（46验证）。 第二个配方没有多大差别，重量约为28％的ABV（56证明）。