素食大麦扁豆汤将全谷物,高蛋白扁豆以及大量健康和高纤维的蔬菜结合在一起,所以它不可能对您更好。 这种素食大麦汤食谱脂肪非常低,因为它不使用油,黄油或人造黄油,而且作为纯素食食谱,它自然不含胆固醇。
一旦你切碎和炒蔬菜,这个配方只需要一个小时做饭。 你可以准备午餐,甚至可以把它作为晚餐的焦点。
这是一种可以很好地冷冻的汤,你可以用微波炉加热它,或者在炉子上的平底锅里轻轻地加热。 冷藏剩下的食物可以在几天的时间内享用,或者冻结单独的部分进入工作或学校,以加热工作日的午餐。
像制作健康素食汤一样? 看到这些更容易的自制蔬菜汤食谱 。
这个食谱是由国家大麦食品委员会提供的。 喜欢用大麦做饭? 这里有更健康的大麦食谱来尝试。
你需要什么
- 2-3瓣蒜,切碎
- 1杯切碎的洋葱
- 2个中等胡萝卜,去皮切碎
- 1根芹菜切碎
- 7杯蔬菜肉汤,分开
- 1 1/2杯鲜蘑菇,切片
- 冲洗1杯扁豆
- 半杯珍珠大麦
- 1汤匙。 番茄酱
- 1 1/2茶匙。 干百里香
- 1茶匙。 咖喱粉
- 1月桂叶
- 1汤匙。 切碎的意大利香菜
- 2汤匙。 新鲜的柠檬汁
- 1汤匙。 素食辣酱油(阅读标签 - 并非所有品牌都是素食主义者!)
- 1茶匙。 盐
- 1/2茶匙。 黑胡椒
如何做到这一点
- 用不粘烹饪喷雾器喷4夸脱平底锅。
- 加入洋葱和大蒜,炒香4分钟,偶尔搅拌。
- 加入胡萝卜和芹菜; 稍微搅拌3分钟,偶尔搅拌。
- 混合6杯蔬菜肉汤,以及蘑菇,扁豆, 大麦 ,番茄酱,百里香,咖喱粉和月桂叶。
- 煮滚。 减少热量和炖60至70分钟,或直到扁豆和大麦嫩,但不糊状。
- 混合剩余的肉汤,柠檬汁,辣酱油,盐和胡椒粉。
- 去除月桂叶并送达。
营养信息每份
186卡路里
10克蛋白质
31克碳水化合物
10克纤维
4克脂肪
1092毫克钠
像用扁豆做饭一样? 当然,你可以在汤里使用它们,但那不是全部。 这里有更多的素食扁豆食谱尝试:
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 184 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 1,032毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 11克 |