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时光倒流与一些经典鸡尾酒
Jamie Grill / Getty Images 自从第一次饮料混合后，已经创造了数千种鸡尾酒 ，但只有少数人经受了时间的考验。 从18世纪的薄荷甜酒和蛋酒到禁酒时代的 飓风和boulevardier ，这些经典就是这样，经典。
这些 鸡尾酒中的 许多 仍然 是我们今天的 最爱 。 其他人可能已经被普通大众遗忘了，尽管有一些值得注意和重振的非常有趣的饮料。
这份清单是1700年代和20世纪30年代之间开发的食谱汇编。 然而，许多饮料的故事都有争议，有些是基于酒精云雾的谣言，还有一些只是现在的鸡尾酒社区最好的推测，这要归功于勤奋的研究。
再说一遍，有很多鸡尾酒可能应该包含在这里，但是他们的创作者的故事或者是什么时候他们被创造出来的明确参考是不可用的。
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经典白兰地鸡尾酒
八木工作室/盖蒂图片社 在禁酒之前，白兰地是最受欢迎的烈性酒之一，一些最好的白兰地鸡尾酒是在这段时间创造的。
虽然白兰地是一种伟大的精神 ，但今天并没有像在酒吧的第一天那样经常使用它。 事实上， 有史以来最好的白兰地鸡尾酒都是经典鸡尾酒。
这些饮料中的许多饮料都以细腻的手法来处理白兰地，并将其混合成简单的混合物，让底座发光。 请注意，它们中有一些具有苦艾酒的特色 ，有 不少酸味饮料 ，其中一些甚至会有一点热带气味，配上白兰地和朗姆酒。
您还会注意到其中一些饮料使用了诸如苹果，杏，樱桃等风味的白兰地。 今天购买这些白兰地时要小心，因为有许多可供选择的甜味利口酒比白兰地输液更多。 幸运的是，'真正'的水果白兰地有了回升，可用的选择正在增加。
我已经列出了他们的主要成分鸡尾酒，使浏览更容易。 但是，我没有包含所有成分（如用作口音时的柠檬或酸橙汁），所以请按照食谱的链接查看完整的成分列表。
此外，请注意，许多这些食谱已经适应了多年，可能不会反映确切的原始配方。
经典白兰地鸡尾酒食谱
03年06月
经典杜松子酒鸡尾酒
索菲德劳/盖蒂图片社 马提尼酒及其许多味美思酒的诞生是经典鸡尾酒场景的亮点。
虽然马提尼酒可能是酒吧第一个荣耀时期最着名的杜松子酒鸡尾酒 ，但还有其他一些很好的饮品可供探索。 在第一批调酒师中，杜松子酒和白兰地一样受欢迎，虽然它 最常与苦艾酒配对 ，但这份名单中也有一些惊喜。
这些杜松子酒经典大部分都是简单的食谱，可以让杜松子酒成为明星。 在禁酒期间 ，随着臭名昭着的浴缸酒和其他低质量烈酒的冲击，食谱开始包括较重的口味，如果汁，可掩盖不良酒。
这份名单中还有一些鸡尾酒，最初是用普利茅斯杜松子酒和老汤姆杜松子酒等老式杜松子酒制成的。 虽然这些酒曾经相对不可用，但他们正在卷土重来，所以我们可以按照他们的意图品尝这些饮料。
经典杜松子酒鸡尾酒食谱
04年6月
经典朗姆酒鸡尾酒
Westend61 / Getty Images 从美国殖民地时期到禁酒，朗姆酒始终是一种流行的鸡尾酒饮料。
朗姆酒有很长的历史，曾被用来制作一些混合饮料。 今天，我们倾向于将朗姆酒加入热带饮料类别，尽管有一段时间 朗姆酒是 所选 的 酒 。 美国殖民者进口和生产自己的朗姆酒，这些朗姆酒鸡尾酒从那时起就不应该是一个惊喜。
虽然其中一些食谱有古典风格，但也有一些开始采用tiki风格 。 随着贸易的发展，热带水果开始出现，并且得益于朗姆酒运动员，这是在禁酒期间经常偷运到美国的酒类之一。
看一看这份鸡尾酒清单可以让我们了解朗姆酒与美国文化的第一个半世纪之间的平行关系。
经典朗姆酒鸡尾酒食谱
05年06月
经典威士忌鸡尾酒
薄荷图片/盖蒂图片社 威士忌是另一种几乎从第一次蒸馏后就被混入饮料中的蒸馏酒。 许多这些饮料仍然是最熟悉的，今天仍然很受欢迎。
由于威士忌的 风格不同 ，经典威士忌鸡尾酒的名单可能很复杂。 您会注意到，其中一些类似于曼哈顿的威士忌 - 苦艾酒组合，但他们指定了威士忌。
其他品牌在这个受欢迎的基础上进行打造，并带来一种或两种新味道，这使我们很容易地探索这个系列，而不需要太多大惊小怪或者额外的配料。 威士忌也是 粉碎饮料 的 流行基地 ，这给了我们像老式和薄荷Julep的伟大。
另外值得注意的是黑麦威士忌是这些饮料开发时最流行的样式之一。 尽管20世纪的黑麦很难出现，但对这些经典的重新兴趣导致许多酒糟将黑麦引入市场。
今天，我们很幸运有一些伟大的黑麦威士忌可供选择，所以我们可以按照他们的意图品尝这些威士忌鸡尾酒。
经典威士忌酒鸡尾酒食谱
06年06月
更多经典鸡尾酒
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images 葡萄酒和利口酒经常被用作经典鸡尾酒的基础，这些食谱通常比其他食谱温和，尽管它们保持着相同的经典风格。
苦艾酒和雪利酒是这个系列中最常见的一种，在鸡尾酒温和的一面是有趣的山峰。 其他葡萄酒也被使用，并且都被精心处理，并融入简单的食谱中，增强了葡萄酒的口味。
然而，并非所有的饮料都是柔软的，而且流行和臭名昭着的苦艾酒在酒吧中常常出现在一些饮品中，以及我们已经访问过的经典系列中的其他酒。 这里也有一款不含酒精的经典。
更多经典鸡尾酒食谱