你需要什么
- 2汤匙植物油
- 2磅无骨猪肉肩膀(波士顿屁股),修剪脂肪并切成1 1/2英寸大块
- 2个大的洋葱,切成1英寸的块
- 2瓣蒜,切碎
- 1汤匙
- 咖喱粉
- 1茶匙地面
- 小茴香
- 2杯鸡汤
- 3汤匙番茄酱
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1个南瓜(2磅),去皮,去籽,切成1英寸大块(4杯)
- 3大土豆(1 1/2磅),擦洗和切丁(4杯)
- 1杯冷冻青豆
如何做到这一点
1.在一个4至5夸脱的荷兰烤箱或大锅中,用中等高热加热油。 将猪肉半熟至全部都变成棕色。 用开槽的勺子去掉一个盘子。 重复剩下的猪肉。
2.降低热量至中低。 将洋葱,大蒜,咖喱粉和小茴香加入到水滴中。 常常搅拌煮1分钟,直到洋葱涂上香料。
3.加入肉汤,番茄酱,盐和胡椒粉。
搅拌以刮平锅底部的焦黄色。 用高温将混合物煮沸。
4.将肉放回锅内,降低热量。 搅拌约1小时,偶尔搅拌。
5.搅拌南瓜和土豆。 偶尔搅拌30至40分钟。 加入豌豆和煨5分钟,或直到肉和蔬菜非常嫩,酱稍微变厚。 发热。
食谱笔记
•剥去冬南瓜,切掉顶端和底端,然后纵向分割。 用大勺子刮掉种子和纤维。 切割面朝下,用锋利的刀切割外表皮。
•准备冬南瓜的主要障碍之一,如胡桃,正在削减一半。 你总是可以使用重型厨师的刀或切肉刀,并施加一定的压力。 更简单的方法是部分烤整个南瓜,直到它软到足以容易地产生刀子。 将南瓜置于350°F的烤箱中15至20分钟,或直至用缩略图按压使皮肤容易破裂。 取出南瓜并按指示切割。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 482 |
总脂肪 | 21克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 108毫克 |
钠 | 894毫克 |
碳水化合物 | 40克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 36克 |