流行的鸡尾酒装饰比你想象的更自然
黑樱桃是最受欢迎的鸡尾酒装饰之一 ，但那些鲜红色的水果最适合您的饮料？ 事实是，今天很多商店买来的马拉松都是用人造成分注入的，而且它们不是很好吃。 它可能看起来像樱桃，但它肯定不像一个味道。
尽管如此，樱桃爱好者仍有希望。 无论您打扮饮料还是冰淇淋圣代，从新鲜樱桃制作自己的印度桃子都很容易，并且有几种方法可以做到。
Maraschino樱桃的起点
我们今天所知道和使用的樱桃樱桃不是各种樱桃 。 相反，他们从用于保存它们的制造过程中获得他们的名字。
最初，樱桃樱桃是在意大利的樱桃利口酒中保存的马拉斯卡樱桃（起源于克罗地亚），樱桃利用同一颗樱桃蒸馏而成。 多年来，樱桃引起了大多贵族欧洲人的关注，作为一种美味的小吃。 樱桃到了美国和禁酒周围，引发了一场争论; 随着酒精的禁令，所以去了这些酒浸樱桃。
改变樱桃樱桃
现代的黑樱桃是当时的产物。 这是俄勒冈州立大学教授Ernest H. Wiegand的名字创建的，他在20世纪20年代和30年代花了6年的时间开发出了辉煌的红色果实。
目标是帮助樱桃农民以无酒精的方式保存他们的皇家（或女王）安妮樱桃，这种樱桃可以在日益增长的黑莓市场中竞争。
韦根设计了一个将水果浸泡在含有钙盐的盐水中的过程。 这种开创性的技术导致了今天的方法，并为臭名昭着的俄勒冈州作为“樱桃”的进步的领导者，包括当今可用的彩虹的彩虹。
如何一个黑莓樱桃制成
现代的黑樱桃浸泡在盐水中，甚至更糟 - 氯化钙和二氧化硫的溶液。
这漂白樱桃，去除他们的自然颜色和调味。 然后将它们取出并用甜味剂（通常为高果糖玉米糖浆）浸泡约一个月。 用人造色素（即可爱的红色＃4）浸渍水果的最后一步是赋予现代黑樱桃果红色（或任何其他所需颜色）。
美国食品和药物管理局对樱桃樱桃的定义描述了这种人造过程：“'樱桃樱桃'这个术语被认为是樱桃的一种常见或常见的名称，樱桃已被染成红色，被糖浸渍并装入糖浆中， 苦杏仁油或类似的味道。“
这实际上是一个相当广泛的定义。 如果您浏览了商店中的樱桃罐头选项，您会发现“相似口味”与真正的樱桃无关。 从柠檬和酸橙，西番莲果和蓝莓中找到樱桃味道并不难。 这是一个模仿樱桃彩虹，只是类似于真正的交易，因为茎（有时）完好无损。
这些樱桃包装的糖浆只会增加它们的死亡率。 这是令人不安的甜蜜，并且淹没更多的残缺的樱桃，因为它们在罐子里炖几个月。
由此产生的樱桃太甜，即使是冰淇淋圣代和调情马丁尼 ，也只会用那些不太理想的特质灌输这些甜品。 如果我们对每种其他成分都非常小心，那么我们加强配菜的质量是正确的，但是你能做什么？
“回归自然”Maraschino樱桃
许多消费者认识到他们的瓶装樱桃樱桃是通过一个让他们尽可能远离自然的过程而引起对“真正”的樱桃樱桃的兴趣。 有机和天然食品市场助长了这一点，你可以在越来越多的地方找到“天然的黑樱桃”。 这些标签将清楚地表明他们“没有人造色素”，“没有防腐剂”或“没有红色染料”。
在美国，樱桃季节持续了大半个夏天。
这是你一年制作最好的樱桃配料的机会，包括使用新鲜的樱桃作为你的饮料和甜点。 保存这些新鲜的樱桃供以后使用也非常容易。 任何人都可以在家里制作自己的樱桃樱桃，即使他们需要时间，这也是值得的。
自制的Maraschino樱桃 （无酒精）
作为鸡尾酒配菜的Maraschino樱桃
从Manhattans到piñacoladas ，樱桃酱是鸡尾酒最受欢迎的装饰品之一。 那只红色的小球仅仅是一种可以装饰几乎所有饮料的课程，不管其风味如何，都能增添点睛之笔。
如果您正在寻找具有真正樱桃味道的装饰品，那么标准的malaschinos是不可取的。 相反，使用新鲜的樱桃或去与“天然”malaschinos之一。 这些最适合用橙子，菠萝或任何其他水果片制作“旗帜” 。
提示： “船”是另一种流行的水果装饰，依靠樱桃。
此外，不同颜色的黑莓樱桃（如蓝色和绿色）很有趣，但味道可能与您所期望的不同。 这在绿色的印度洋中尤其明显，有时可能有薄荷味。
除非鸡尾酒专门要求它，否则总是用樱桃的茎完好无损，因此如果饮酒者愿意，他们可以很容易地将它盛入口中。 现代的黑莓比糖果更加糖果，虽然它不会增加饮料的口感，但饮用者通常会在鸡尾酒后享用甜食。
Maraschino利口酒保存的樱桃樱桃仍然可以买到。 它们的可用性有限，并且价格相当。 这是许多调酒师的抑制剂，这就是为什么你仍然会看到许多酒吧为这些便宜的马拉松提供服务。 如果你在你最喜欢的热点地区找到假货，那么礼貌地要求他们拿着樱桃是很好的。