分裂豌豆汤是许多纯净的舒适食物。 这个版本的火腿骨头或火腿鞭子味道。 或者在汤里使用切丝猪肉野餐（熏猪肩）。 享受这种令人满意的，坚持你的排骨慢炖煲豌豆汤配新鲜出炉的玉米面包或一个好的，硬皮的法式面包。
随意改变蔬菜。 在汤中加入立方土豆或添加更多的洋葱和胡萝卜。 如果需要，可以用一些细碎的火腿，新鲜的切碎的草药或碎的培根将其顶部覆盖。
混合完成的汤（请参阅下面的安全提示）以获得光滑的口感，或者用扁豆捣碎机将小扁豆和蔬菜捣碎成较厚的汤。
这种火腿 炉 豌豆汤是另一个不错的选择，或者尝试这种用辛辣香肠制作的慢炖锅版本 。
你需要什么
- 1包（16盎司）干绿色豌豆，冲洗
- 1个火腿骨头，2个火腿小腿，或2杯切丁火腿
- 3个胡萝卜，去皮切片
- 1/2杯切碎的洋葱
- 芹菜加2片肋骨，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大
- 月桂叶
- 1/4杯新鲜欧芹，切碎（或2茶匙干香菜片）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 6杯热水（或使用部分低钠或无盐蔬菜汤或肉汤）*
- 1汤匙
- 调味盐 （或调味）
如何做到这一点
- 按照给定的顺序在慢炖锅中分层配料; 添加水或股票。 不要搅拌配料。
- 在4至5小时或8至10小时的高温下盖上盖子并煮熟，直到豌豆非常软并且火腿从骨头上脱落。
- 去除骨头上的肉并切碎。 如果需要，保存一些切碎的火腿配菜。 去除月桂叶。
- 在服务之前，将豌豆稍微捣碎以浓缩汤或分批混合汤以获得更光滑的质地（参见下文）。
- 冷藏或冷冻剩饭。
*如果您使用低钠原料或肉汤，请在烹饪完成前大约一小时尝尝并加入调味盐。
**配上油煎面包块，一些熟丁火腿，煮碎的培根，新鲜欧芹，橄榄油，希腊酸奶或酸奶油，碎洋葱圈，新鲜磨碎的胡萝卜或切碎的葱等豌豆汤。
如何在搅拌机中制作浓汤
来自热汤和其他液体的蒸汽可以产生足够的蒸汽，从而将搅拌器上的盖子真正地吹走。 为防止混乱和可能的灼伤，请谨慎使用并遵循以下简单步骤。
- 千万不要将搅拌机装满一半以上的热液体。 分批工作。
- 松开搅拌机盖上的中心杯。
- 在按下按钮之前，用折叠的厨房毛巾盖住盖子并用手紧紧握住它。
- 重复剩下的批次。
变化
布朗在煎锅中熏制香肠，大约20分钟后将其加入汤中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 1,504毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |