有一个更安全的野餐
一切都有风险。 了解这些风险以及如何减少风险是成功的秘诀。 在室外烹饪时,无论是热烤,还是慢烤,您都需要知道几件事以确保没有任何问题。
如果您不小心,将爆炸性燃料与食物,热金属和大量人群组合起来可能会成为灾难的秘诀。 当然,除了火之外,户外烹饪安全还有更多。
01 10
火
火是宇宙中最具破坏力的力量,你正在邀请它进入你的后院进行一次野餐。 首先你需要的是一个灭火器。 其次,你需要知道你的火,并知道如何控制它。 每年烤架和吸烟者都会造成数千起火灾,数百人受伤,数十人死亡和数百万美元的损失。 您需要知道如何切断燃料供应,扑灭火灾并致电消防部门。 任何时候都要有一个负责火灾的人。 你也应该知道治疗灼伤的一些事情。
02之10
食品安全
细菌吃你能想到的所有食物,甚至是布鲁塞尔芽菜。 它可以在任何高于冰点的温度下生长,并保持活着状态直到温度达到华氏165度左右。每秒你在这两种温度之间给予它,它会在你的食物中繁殖并导致疾病。 所以,直到它进入你的嘴或烤架,它需要保持冷静。 第二个你已经完成了它,它回到了冰箱里。 基本的规则是:怀疑一切,保持它的覆盖,保持冷静,得到它热!,并且使用您的头。 记住你比食物中毒更容易感染流感。
03之10
说明
请阅读手册。 遵守该信的所有安全限制。 如果你有火,而你没有按照说明操作,那么无论如何,这都是你的错。 烧烤架,煤气或木炭和吸烟者都有非常特定的操作范围。 在点亮之前,你需要知道这些。 不要认为你的新烤架就像最后一个烤架一样工作,并且所有相同的规则都适用。 一个提示:您可以在制造商的网站上找到大多数烧烤和吸烟者的手册。
04年10月
木炭安全
木炭烤架比燃气烤架引起的火灾要多得多。 炭火烧烤的头号问题是点燃木炭。 较轻的液体会导致各种问题,您应该找到更好的方法来点亮您的煤炭。 真正把头发从脸上灼伤的是为热煤添加更轻的液体。 较轻的流体在相对较低的温度下变成重气。 液体较轻的液体燃烧蒸发的(气体)较轻的液体时会爆炸。 确切地说明流程,不要让照明木炭变成游戏。
10的10
抽烟
烟会渗入你的头发,衣服,眼睛和肺部。 虽然野餐经验的一大部分是烟雾,但你需要小心。 烤架或吸烟者的烟雾含有一氧化碳,多环芳烃(PAH)和其他危险物质。 PAH是油脂燃烧时形成的致癌物质。 尽管我们都喜欢户外烹饪烟雾的气味,但最好让它在没有呼吸的情况下离开。所以,远远地享受这种气味。
06年10月
气体安全
燃气格栅火灾的头号原因是燃料路径上的阻塞。 这很大程度上发生在你看不到的烤架背后,底下或内部。 这意味着您需要定期检查您的燃气烧烤炉是否存在问题。 虫虫和其他小动物可以爬到很小的地方,导致气体不应该流动。 遇到问题时,请关闭控制值,关闭油箱并断开连接。 燃气烤架产生大量的热量,可以通过软管,旋钮和其他部件融化。 假设一切都是三度烧热。
07的10
润滑脂
糟糕的是,你正在使用易燃材料做你的烹饪,但食物本身正在创造更多。 爆炸不只是一种滋扰,它们可能是致命的。 随着时间的推移,收集在您烧烤架中的油脂会逐渐积聚起来。 经过几次野餐后,在烤架底部放入几磅油脂很容易。 这就是为什么你需要保持你的烤架清洁。 无论是气体还是木炭, 干净的烤架都是更安全的烤架。 此外,吸烟者也不能免除这个问题。 所以无论你使用什么,都要把油脂弄出来。
08年10月
位置
位置是放置烤架或吸烟者时的一切。 每年有数百人因为没有将他们的烤架或吸烟者放在正确的位置而导致他们的房屋,车库和庭院发生火灾。 您的手册(提示#3)会告诉您必须保持清晰的设备周围的最小距离。 仔细看看你的设备,想象你可以做出最糟糕的火灾。 确保该空间内没有任何东西(建筑物,树木等)。 此外,请确保您的烤架不会要求人们走得太近,否则儿童不会在附近玩耍。
09年10月
癌症在非常高的温度下烹饪(通过任何方法)肉类(特别是红肉和鸡肉),直到表面炭化发生可能导致癌症产生物质(杂环胺(HCA))形成。 为了最大限度地降低风险,您需要:
- 使用腌泡汁(可将风险降低多达98%)
- 不要过度烹调食物
- 保持烤架温度相对较低(烹饪温度低于600度)
- 使用更薄或更小的肉( 肉串很好)
10 10
醇
读完上面的九篇后,你真的不应该问。 烧烤和吸烟需要一些清晰的思路,特别是在将时间全部放在一起时。 请保持清醒的头脑,在火灾发生后别人正在处理这些菜肴时保存该饮料。