这种捷克/斯洛伐克白菜或holubky的食谱使用碎牛肉和猪肉，米饭，番茄汤，不排水的酸菜，并在高压锅中煮熟，所以速度很快。 如果您使用此快速提示轻松去除卷心菜叶片，速度会更快。 这里有更多的白菜食谱 。
这是压力锅酿的大白菜的一张更大的照片 。
你需要什么
- 1个大头白菜
- 1磅碎牛肉夹头
- 1/2磅瘦猪肉
- 1 1/2杯米饭
- 2茶匙盐（或品尝）
- 半茶匙胡椒粉（或味道）
- 1罐（14盎司）酸菜（不排水）
- 1罐（10.75盎司）番茄汤
- 1 1/2个番茄汤罐装水
如何做到这一点
- 按照此快速提示冻结卷心菜头。 完全解冻卷心菜。 剥下叶子，用削皮刀切掉每片叶子上粗壮的中心茎，不要一直切下。 搁置。 请参阅制作卷心菜的逐步说明 。
- 在一个大碗中，将地面夹头，猪肉，米饭，盐和胡椒混合均匀。 用大量的肉混合物和卷装填满叶子。 不要过度填充。 切下所有剩下的白菜叶子并放在一边。
- 在一个中等的碗里，混合不排水的酸菜，番茄汤和1 1/2罐水。 将这种混合物的一半放入压力锅的底部。 将卷心菜卷放在上面，然后切上剩下的卷心菜叶和剩余的酸菜汤番茄汤混合物。
- 将压力砝码设置在10磅的压力锅顶部。 打开燃烧器并将压力增加到10磅。 在连续释放蒸汽后达到压力后，降低热量，直到蒸汽每分钟释放3至4次。 过程8分钟。 关闭燃烧器并等到所有压力释放。
- 安全打开时，请检查白菜和肉类是否完好。 如果没有按照自己的喜好做，最多可以处理5分钟。
- 卷心菜可以立即食用，也可以冷藏，冷藏或冷冻，加入烹饪液体即可食用。 在烤箱，微波炉或炉子顶部再加热。
注意：由于它们可以在室温或高温下食用，迷你卷心菜卷可以让你开胃。 只需用一根带褶边的牙签刺他们，你就可以走了！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 308 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 60毫克 |
| 钠 | 806毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 23克 |