这种意大利美国主食不必为了美味而填充酱油，就像这个配方会显示的那样。 奶油般的芝士酱很好地覆盖了意大利面，一些意大利香肠，大量奶酪和蘑菇同时提供蛋白质和质地。 这是一个令人耳目一新的变化，从较重的番茄基地ziti开始 。 为了更加热情的餐点，将意大利香肠增加到1磅。 或者，对于较轻的选项，请使用火鸡意大利香肠。 查看素食和素食选项的提示（食谱下方）。
ziti砂锅用顶部融化的额外奶酪烤制。 该配方不需要任何西红柿或马里纳拉酱，但可以随意添加一些切块新鲜，晒干或罐装西红柿酱，如果你愿意。
你需要什么
- 3杯齐提或其他管意大利面，未煮过
- 1/2磅意大利香肠，肠衣取出
- 1根（8汤匙）黄油或人造黄油
- 1杯（约4盎司）蘑菇，切片
- 1个绿色甜椒，切片，或红色和绿色甜椒的组合
- 1/2杯洋葱，切碎
- 1/2杯通用面粉
- 2 1/4杯牛奶
- 2杯切碎的温和切达干酪，分开
- 1/2杯磨碎的巴马干酪
- 1/2茶匙胡椒粉
如何做到这一点
- 根据意大利面的方向烹调ziti; 排干并放在一边。
- 将烤箱加热到350°F。
- 润滑一个2 1/2夸脱砂锅。
- 在中等热量的煎锅中，将香肠变成棕色。 取下纸巾以排干。 用纸巾擦平锅。
- 将煎锅放在中低火上并加入黄油。 当黄油融化并停止发泡时，加入蘑菇，青椒和洋葱; 煮蔬菜，直到温柔。
- 将面粉混合到蔬菜混合物中，搅拌直至充分混合并起泡。 继续烹饪1至2分钟，不断搅拌。
- 逐渐加入牛奶并煮至混合物开始沸腾，不断搅拌。
- 继续煮1分钟，频繁搅拌。 加入1/2杯切达奶酪，帕玛森奶酪和胡椒粉。 搅拌直至奶酪融化并且混合物光滑。
- 将热熟熟的ziti和香肠放入酱汁中。
- 将面食混合物倒入准备好的砂锅中。
- 用剩余的1/2杯切达干酪放在意大利面上。
- 在预热的烤箱中烤30分钟或直到热和起泡。
烹饪技巧和配料替代
非常适合举办大型派对，这款烤制的ziti可以通过各种方式进行修改，以适应大多数饮食。 使其成为上面列出的传统方式，或尝试通过省略意大利香肠来尝试素食烤ziti。 芝士酱让人无需吃肉就能享受美味佳肴。
要做到纯素，用一罐西红柿酱代替牛奶，使用素食干酪和素食干酪，用橄榄油代替黄油，省略意大利香肠。 瞧，你有三道菜可以满足你的客人的饮食要求。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 936 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 1,399毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 42克 |