冲绳dango是一种淡淡甜美的日式炸甜甜圈洞，以及西部夏季盂兰盆节常见的甜点。 冲绳dango也被称为s ata andagi ，在日本冲绳地区的方言。 “Sata”意思是糖，而“andagi”意思是深炸。
冲绳跳戈在西部非常受欢迎的夏季节日，每年都有佛教传统，并且在日本和西方都有寺庙庆祝。 盂兰盆节庆祝久违的家庭和祖先。
冲绳dango有各种各样的食谱，从轻到重不等，但这篇文章中共享的食谱是一个非常稠密的dango，“甜甜圈”的质地就像一个蛋糕。 dango可以用一些基本的食品，如面粉，糖，发酵粉，鸡蛋和牛奶制成。
你需要什么
- 3杯面粉（通用）
- 1 1/2杯糖（粒状）
- 4茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 3个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/2茶匙香草精
- 4杯菜籽油（或根据需要煎炸）
- 可选：双低油菜烹饪喷雾
- 配菜：糖粉（或肉桂粉和砂糖的混合物）
如何做到这一点
- 将干的原料：面粉，糖，发酵粉和盐放在一个碗里。
- 在一个单独的碗中，结合湿成分：鸡蛋，牛奶和香草提取物。 轻轻搅拌湿成分直至掺入。
- 添加湿成分的干成分，并混合，直到使用木勺或抹刀合并。 不需要使用电动手持式混合器或厨房助手等立式混合器。 小心不要过度搅拌面糊，因为在煮熟后，dango会变硬。
- 在一个中型锅中，加热菜籽油。 应该有足够的油来覆盖冲绳dango的顶部。 如果你有一个烹饪温度计，我建议测试油。 最好的温度应该在华氏365到375度的范围内，但是比375更热，你有冒险的机会变得太快甚至燃烧。
- 准备一张衬有纸巾的大盘子，排出煮熟的冲绳跳戈。
- 将面团切成小球，用烹饪喷雾剂喷洒量杯或茶匙勺，以防止面团粘住太多。 加一点多堆茶匙，炸一下。 根据冲绳dango的大小，煎炸时间会有所不同，但至少需要4分钟才能确保dango的中心被煮熟。 用一把刀切割它来测试一个dango，确保中心被煮熟。
- 让dango冷却并排出纸巾。 然后用粉状糖粉或肉桂粉和砂糖混合而成。 如果需要，dango也可以吃平原。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 809 |
| 总脂肪 | 76克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 47克 |
| 胆固醇 | 55毫克 |
| 钠 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |