这是一个简单的，不用大惊小怪的慢炖锅鸡肉食谱，用您选择的鸡肉部分和只有3种附加配料（加盐和胡椒）制成。 使用切好的整鸡，鸡腿宿舍，或大腿和鼓槌的组合。 鸡肉可以作为主菜，也可以从骨头中取出，切成三明治。 用一些调味汁将面包上的碎鸡肉放在面包上。
如果您使用非常大的部分，比如鸡肉半块，请在高温下烹饪1小时，然后将设置调低，继续烹饪约2 1/2至4 1/2小时。 1小时的高温启动将确保鸡肉快速达到安全温度。
有几个值得注意的味道变化，你可能想尝试。 使用您最喜爱的购买或自制烧烤酱代替番茄酱 。 或者添加一茶匙或两个液体烟和2茶匙伍斯特郡酱，以获得烧烤风味。 或用1/2茶匙（或更多）碎红辣椒片加热， 可以添加红色和/或绿色甜椒条以调味和调色。 将胡椒条与切好的洋葱一起层叠。
用土豆沙拉或烤土豆和蒸蔬菜为鸡肉供应令人满意的家庭餐。 如果您正在用鸡肉和沙司做三明治，请用烤豆和凉拌卷心菜来做。
你需要什么
- 1个大洋葱
- 3至4磅的鸡肉零件
- 1/2茶匙Kosher盐
- 磨碎的黑胡椒，味道
- 1杯
- 番茄酱
- 1杯可乐（或胡椒博士）
如何做到这一点
- 切断洋葱末端，将其剥离，然后纵向切成两半。 薄薄地切成两半。
- 将一半的切片洋葱放在慢炖锅陶器插件的底部。
- 将鸡块放在洋葱层上。 轻轻撒上犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 用剩下的切片洋葱顶上鸡肉。
- 在一个小碗或2杯的措施，结合番茄酱和可乐或博士胡椒。 混合彻底混匀。
- 将可乐和番茄酱混合物倒在慢炖锅中的鸡块上。
- 盖上锅盖，低温烹煮4个半小时至7个小时，或直到鸡肉完全煮熟但尚未分解。 如果你想要它可以粉碎的话，可以用更长的时间。 鸡的最低安全温度为165℉（73.9℃）。 如果有疑问，用即刻读取的食物温度计插入鸡的最厚部分（不接触骨头）检查是否完好。
- 将盛满的碎片和洋葱放在盛有酱汁的盘子上，或者将鸡肉切丝，然后在面包上撒上酱汁。
提示
- 为了给鸡肉一些颜色并使皮肤酥脆一点，将这些小块放在一个带箔衬里的烤盘上，放在肉鸡下面 - 离热源约4英寸处 - 大约2到5分钟，或者直到变成棕色。
- 为了浓稠酱汁和浓缩香料，将鸡肉放在盘子上并保温 。 将液体上的脂肪脱脂并将它们揉成一个平底锅。 将脱脂液体在中高热量下煮沸。 将热量降至中低，并继续煮沸约3至5分钟，或直至酱汁减少至约1 1/4杯。
- 对于有吸引力的演示，在鸡肉上撒上切碎的新鲜欧芹或香菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1087 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 332毫克 |
| 钠 | 1,154毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 109克 |