这种基本的厨房工具的不同类型
问题不在于你是否需要奶酪刨丝器，而应该得到什么样的产品。 大多数人都至少有一个奶酪刨丝器，但我承认我拥有几种不同类型的奶酪馅饼，并因不同的原因而热爱它们。
不同类型的奶酪磨刀机都有不同的用途，所有这些磨刀机都可以轻松完成。
05年1月
盒磨碎机
盒磨碎机。 图片来自Getty Images / Dorling Kindersley 优点：
- 这是一款经典的多功能刨丝器，既适用于硬奶酪，也适用于切达干酪和马苏里拉奶酪等柔软奶酪。
- 大多数型号都有一个坚固的底座，顶部有一个安全的手柄，还可以烤硬的蔬菜，如胡萝卜和甜菜。
- 箱式刨丝机通常提供3至4种不同的光栅尺寸。
- 一些盒子磨碎机有一个可移动的储存容器，可随时抓取并测量奶酪。
缺点：
- 超细的光栅表面不适合奶酪; 它更适合于整个肉豆蔻和格栅姜根等成分。
- 格子锉刀可能有点笨拙，可能会在滑动时滑动。 当你磨碎的那块奶酪很小时，你还必须小心，不要磨擦你的手指。
- 较软的奶酪可能会卡在奶酪刨丝器内，并粘在孔中。
05年05月
博斯卡奶酪刨丝器
Boska是荷兰一家专营奶酪工具的家族企业。 他们一直在开发，制造和销售这些独特而精美的奶酪工具已有100多年的历史。
优点：
- 奶酪刨丝器“米兰”专门设计用于搓软至非常坚硬的奶酪，同时防止奶酪粘在刨丝器上。
- Boska刨花机易于使用和存放; 它时尚而高效。
- 锋利的光栅表面以及独特的不粘配方使这款刨丝器印象深刻，实用且人性化。
缺点：
- 不像盒子磨碎机那么多才多艺。
05年3月
Microplane磨碎机
图片来自Getty Images / Tonic Photo Studios 优点：
- 微型刨丝器起源于木工的优秀平滑工具。
- 圆滑且易于存放。
- 允许在两个方向上光栅。
- 微型飞机非常精细地磨碎硬质奶酪。 我喜欢超级细腻的质地，它几乎融化在你的嘴里。
- 用于在意大利面上磨碎干酪，无论是在食用前还是在餐桌上。
- 也称为微型平台，它适用于柑橘类水果 ，大蒜，生姜和肉质肉豆蔻。 这是一个不可或缺的小厨房工具。
缺点：
- 不适合光栅不太细或光栅较软的奶酪。
04年05月
旋转奶酪刨丝器
照片由盖蒂图片社/马丁雅各布斯 优点：
- 非常适合用于非常坚硬的奶酪，比如Parmigiano-Reggiano比意大利面更好。 将与Asiago和加那利岛一起工作。
- 经常存放在冰箱里，里面有一大块奶酪。
- 旋转磨刀机比箱式磨刀机更容易握持（有时会滑动），为快速高效地磨碎奶酪提供了额外的杠杆作用。
- 比微型磨刀机更安全。
- 也可用于磨碎坚果和硬巧克力。
缺点：
- 可以占用更多的橱柜空间。
05年05月
食物处理器磨碎机
食品加工机的格栅板。 Jennifer Meier摄 优点：
- 大多数食品加工商都配备了一个磨盘。 食物处理器是一种简单的方法来切碎和磨碎大量的硬质和软质奶酪。
- 光栅奶酪，坚果，椰子的理想选择。
- 最安全的方式来磨碎奶酪 - 没有刮伤指关节。
- 轻松烹制帕玛森奶酪或罗马诺奶酪，为顶级饼干和蛋糕提供面食，坚果或椰子，加入香料酱的姜和用于调味各种亚洲菜肴的姜，或用辣根制作您自己的辣根酱。
- 盘子是她的安全。
缺点：
- 如果你还没有食品加工机，那么仅仅为了磨碎奶酪而购买一台就不值得。
- 不方便少量的奶酪。