这种红豆和大米的食谱是在炉灶上煨的Cajun / Creole经典的快捷版本。
熟的培根罐头芸豆，切碎的蔬菜 - 洋葱，甜椒和芹菜的“三位一体” - 以及调味料都可以制成这种美味的混合物。
虽然优选香肠香肠，但波兰香肠可以用来代替香肠（请参阅下面这些香肠之间的区别），并将其加入豆类中，以便在一撮热熟的米饭上面服务时制成一顿完整的膳食。
如果你喜欢它们，你可以用小红豆代替芸豆。
你需要什么
- 3片培根
- 1大切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1个切碎的甜椒
- 2（15盎司）罐头排出红芸豆
- 2汤匙切碎的香菜
- 顶部1/2杯切碎的葱
- 2汤匙番茄酱
- 1 1/2茶匙辣酱油
- 1（8盎司）可以番茄酱
- 1茶匙辣椒粉
- 如果需要，可以将1/2英镑的昂贵或波兰香肠切片
- 1（2盎司）罐子切碎的甜椒（可选）
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒的味道
- 3至4杯热熟米饭
如何做到这一点
- 放置一个大锅或荷兰烤箱中等热量。 加入培根并炸至脆。 将培根转移到纸巾中沥干。
- 将洋葱，芹菜和甜椒放入锅中并煮，搅拌4至5分钟，或直至洋葱半透明。
- 将排干的豆子加入炒好的蔬菜中。 搅拌香菜，葱，番茄酱，辣酱油，番茄酱，辣椒粉和切片香肠。 如果你想使用它，添加pimiento。
- 根据需要品尝和调整调味料，加入盐和胡椒粉。
- 盖上锅，焖30分钟。 在熟米饭上即成。
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Andouille和波兰香肠的区别
- andouille的成分是大蒜，胡椒，洋葱，葡萄酒，调味料（通常辣椒等），以及熏波士顿肩膀烤肉（波士顿屁股）的猪肉。 在用混合物填充肠衣后，香肠再次被熏制（双熏）。
- 波兰香肠可以是新鲜的熏制品，也可以是烟熏干的，几乎总是用猪肉，大蒜，马郁兰，黑胡椒和盐制成。 不像昂贵的香肠，它不含辣椒或其他辛辣胡椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1090 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 624毫克 |
| 碳水化合物 | 194克 |
| 膳食纤维 | 32克 |
| 蛋白 | 47克 |