卷心菜卷食谱存在于每一种民族美食中，被认为是最高等级的舒适食品 。 有些是严格素食充满荞麦片，大麦或小米，而另一些则是牛肉，羊肉或猪肉，或三者兼而有之。
在斯拉夫，希腊，意大利，中东，亚洲和其他美食中，使用甜菜或其他蔬菜叶或葡萄叶代替卷心菜也很常见。 可以肯定的说你可以每天都有白菜卷一个月，而不必重复配方。
01 21
保加利亚白菜（Sarmi）食谱酿白菜卷。 ©Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images 这种保加利亚白菜卷或萨米食谱是用小牛肉，猪肉，胡萝卜，番茄汁和酸奶辣椒酱制成的。
21之21
克罗地亚卷心菜（Sarma）食谱克罗地亚白菜卷。 ©dirkr /盖蒂图片社 这种克罗地亚白菜或sarma的配方足以让人群，因为他们在第二天和第二天更好，你会有美味的剩菜！ 他们也冷冻熟或未煮熟。
03之21
捷克酿的卷心菜（Holubky）食谱捷克卷心菜卷。 ©Brian Hagiwara /盖蒂图片社 这种捷克白菜或holubky的食谱使用碎牛肉和猪肉，米饭，番茄汁和辣椒粉。
04之21
匈牙利白菜（Toltott Kaposzta）食谱匈牙利卷心菜卷。 ©Sergey Kashkin /盖蒂图片社 这些匈牙利卷心菜卷（ toltott koposzta ）是用猪肉，牛肉，熏猪肉片，酸菜和新鲜卷心菜制成的 。 更多的传统食谱将与像kiseli kupus这样的整个卷心菜头一起制成 。
05 21
犹太卷心菜（Holishkes）食谱犹太卷心菜。 ©Sergey Kashkin /盖蒂图片社 这个东方欧洲犹太人白菜配方或holishkes是一个传统的Sukkot菜肴，秋季是收获节日，但它在欧洲，美国和中东的犹太社区全年都很喜欢。 这配方有葡萄干甜酸酱。
06年21月
犹太洁食羊肉卷心菜食谱
厨师Alex Resnick的羊肉卷心菜。 ©Bitayavon /犹太教的喜悦 这种犹太白菜配方包括羊肉，Arborio米， 甘蓝卷心菜和辣番茄酱。
07的21
立陶宛白菜（Balandeliai）食谱立陶宛卷心菜卷。 ©Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images 这种立陶宛白菜的食谱被称为balandeliai或“小型鸽子”。 这道菜在整个东欧地区很常见，食谱因国家，地区和家庭而异。
08的21
波兰白菜（Gołąbki）食谱波兰白菜 - Gołąbki。 ©Barbara Rolek 白菜卷或gołąbki意为“小型鸽子”，是波兰舒适食品的缩影。 猪肉和牛肉混合米饭，大麦或荞麦片放在卷心菜叶中，在烤箱或炉子上滚动并煮熟，直到嫩。
按照这些步骤制作gołąbki 。 对于波兰“毯子里的猪”的不同旋转，尝试gołąbki与番茄酱和这种未经粉刷的 卷心菜食谱 。
09年21月
波兰整头卷心菜（卡普斯塔Faszerowana）食谱
主厨BogdanGałązka的整头卷心菜。 ©Multico，经授权使用。 我喜欢用传统的白菜卷或波兰语的gołąbki 。 整个毛绒玩具可以通过将其切成楔形，并伴有迷迭香奶油酱。
10之21
罗马尼亚卷心菜（Sarmale）食谱罗马尼亚卷心菜配熏肉。 ©Stefano Dore / EyeEm / Getty Images 这种罗马尼亚酿白菜或萨马利的食谱可以全年在罗马尼亚享用，特别是圣诞节和复活节等节日。
11 21
俄罗斯白菜（Golubtsi或Golubtsy）食谱俄罗斯白菜卷。 ©PoppyB / Getty Images 这些被称为golubtsi或golubtsy的俄罗斯卷心菜是用小米，胡萝卜和盐猪肉制成的，用酸奶油西红柿酱打馅，然后放入烤箱烤制。
12 21
塞尔维亚卷心菜（Sarma）食谱白菜卷。 ©Barbara Rolek Sarma是塞尔维亚卷心菜版本。 一些塞尔维亚的厨师使用进口或自制的整头白菜（酸菜）被称为kiseli kupus时，他们的业力。 比较这个配方 塞尔维亚sarma配方＃1和塞尔维亚素食或posna sarma配方 。
21之21
斯洛伐克酿的卷心菜（Holubky或Halupki）食谱斯洛伐克白菜卷。 ©SilviaJansen /盖蒂图片社 这种斯洛伐克白菜的食谱，也被称为holubky或halupki ，是用碎牛肉和猪肉，酸菜，辣椒粉和番茄酱制成的。
21 21
捷克/斯洛伐克压力锅炖白菜（Holubky）食谱捷克/斯洛伐克压力锅酿白菜。 ©Barbara Rolek 这种捷克/斯洛伐克白菜或holubky的食谱使用碎牛肉和猪肉，米饭，番茄汤罐头，不排酸菜，并在压力锅中煮熟，所以速度很快。 可以使用低钠V8汁或番茄酱代替使用番茄汤。
15之21
斯洛文尼亚白菜（Sarma s Kislim Zeljem）食谱斯洛文尼亚卷心菜卷。 ©Charles Groux / Getty Images 斯洛文尼亚酿白菜或sarma s kislim zeljem的配方是用猪肉和牛肉，米饭，酸菜，番茄汁和猪颈骨制成的。
21之16
乌克兰白菜（Holubtsi）食谱乌克兰白菜卷。 ©Sergey Kashkin /盖蒂图片社 乌克兰白菜被称为holubtsi ，字面意思是“小型鸽子”。 馅料差异很大，可以无肉或含有肉类，蔬菜和谷物的任何组合。
包装可以不同地是卷心菜，甜菜，莴苣或菠菜叶，甚至乌克兰葡萄种植区的葡萄叶。
21 21
Kramarczuk的乌克兰白菜（Holubtsi）食谱Kramarczuk的白菜卷或Holubtsi。 ©Kramarczuk's，经许可使用。 来自明尼阿波利斯的Kramarczuk's熟食店为乌克兰holubtsi准备的这款食谱可以用肉或素食填充物制成，并可从番茄奶油酱中获益。
18 21
希腊白菜（Lahanodolmathes）食谱希腊卷心菜卷。 ©Steve Outram /盖蒂图片社 在这个希腊食谱中用传统的鸡蛋柠檬（ avgolemono ）调味汁包裹着卷心菜和碎牛肉，这些卷心菜被称为Lahanodolmathes 。
希腊人认为最好的卷心菜可以在第一次霜冻后找到，所以所有版本的卷心菜都是冬天的最爱。 酿葡萄叶或全年流行，因为它们可以保存。
19的21
德国酿的卷心菜（Kohlrouladen）食谱德国卷心菜卷。 ©Steve Cohen / Getty Images 这种德国白菜的食谱是用碎牛肉做的，如果你想要更多的香料，可以在肉或酱中使用香菜，芥末或番茄酱。
20的21
忙碌的厨师白菜食谱酿白菜卷。 ©Barbara Rolek 这个食谱适合忙碌的厨师。 糙米和第戎芥末在这款舒适美食经典中有着不同的风格。
21 21
意大利白菜（Cavolo Ripieno）配方意大利卷心菜卷。 ©Westend61 /盖蒂图片社 意大利卷心菜的这种食谱要求皱叶甘蓝，酱油（秘方）和酱油。 这意大利白菜栗子和香肠的食谱更容易，因为卷心菜叶子仍然附着在茎干上！