这种立陶宛白菜的食谱被称为balandeliai或“小鸽子”。 这道菜在整个东欧地区很常见，食谱因国家，地区和家庭而异。 这里有更多的白菜食谱 。
你需要什么
- 1头卷心菜（约4磅）
- 1杯洋葱（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 半杯甜椒（切碎）
- 2汤匙黄油
- 1杯白米（熟）
- 1 1/2磅碎牛肉（或羊肉或猪肉或其组合）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1个大蛋（殴打）
- 1捏马郁兰
- 盐适量
- 黑胡椒口味
- 1杯番茄酱
- 1杯库存（牛肉）
- 3汤匙酸奶油
如何做到这一点
- 从卷心菜上取下核心。 把整个头放在盛满盐水的大锅里。 盖上盖子并煮3分钟，或者直到软化足以拉出单个叶子。 你将需要约18叶。
- 当叶子足够凉爽时可以处理，使用削皮刀从每片叶子上切下厚厚的中心茎，而不会一直切割。 把剩下的卷心菜切碎，放在荷兰烤箱或大锅里。
- 炒洋葱，芹菜和甜椒在黄油中放入一个大煎锅中直到变软，放凉。
- 在一个大碗里，混合米饭，冷却的洋葱混合物，肉，大蒜，鸡蛋，马郁兰，盐和胡椒粉，直到混合好。 不要混在一起，否则肉会变硬。
- 在每个卷心菜叶上放置约1/2杯肉。 滚开你的肉包装。 翻转叶子的右侧到中间，然后翻转左侧。 你会看到一些看起来像信封的东西。 再一次，从你身边滚来创造一个整洁的小卷。
- 将卷心菜卷放在荷兰烤箱切碎的卷心菜上，每层用盐和胡椒调味。 将番茄酱和牛肉拌匀，倒入面包卷。 煮沸，盖上盖子，减少热量，并在炉灶上煨1小时。
- 配上平底锅果汁和酸奶油，或者将酸奶油和酸奶汁混合在一起，并将其浇在白菜卷上。
- 卷心菜卷在烹饪之前或之后都会很好地冷冻，并且可以用慢炖锅制作（请参阅制造商的说明）。
注意：由于它们可以在室温或高温下食用，迷你卷心菜卷可以让你开胃。 只需用一根带褶边的牙签刺他们，你就可以走了！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 175毫克 |
| 钠 | 226毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 29克 |