Nasi goreng意味着炒饭，它可以用任何方式烹饪。 然而，在印度尼西亚，这意味着加入香料和调味料，使菜肴具有独特的风味。 Kecap manis ， belacan ，棕榈糖，罗望子酱，青葱，大蒜，生姜，高良姜和香茅是传统食材之一。
Nasi goreng是印度尼西亚，马来西亚和新加坡最受欢迎的早餐食品之一，就像其他亚洲风格的炒饭在东南亚其他地区很受欢迎。
Nasi Goreng的多种变化
nasi goreng有很多不同的变体， nasi goreng描述了它的区域起源，烹饪风格或者添加到炒饭中的其他成分或成分。 例如， nasi goreng Jawa是爪哇炒饭， nasi goreng sapi是用牛肉烹制的， nasi goreng ikan asin有咸鱼， nasi goreng pattaya是用炒饭作为馅料的熟煎蛋卷风格。
一天的米饭非常适合炒饭，因为它比较干燥，可以防止它粘在煎锅或炒锅的底部。 为获得最佳效果，请使用长粒米，因为它是最不粘的。 煮饭时使用最少量的水，使谷物不会破裂并粘在一起。
使用纯质量好的辣椒粉。 与一茶匙水混合并在使用前放置半小时左右。
你需要什么
- 4杯米饭
- 1片切成薄片的中型洋葱
- 1瓣蒜，粉碎
- 2个全蛋
- 1茶匙虾酱（或贝拉干）
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙淡酱油
- 3汤匙食用油
- 盐适量
- 配菜：黄瓜
- 配菜：番茄
- 配菜：香菜
- 可选的：
- 虾片
如何做到这一点
- 在锅中用低热加热一汤匙油。 加入虾酱 ，煮至棕色和香味。
- 倒入另一汤匙油。 加入大蒜和洋葱。 煎至金黄色，释放大蒜和洋葱的香味。
- 添加辣椒酱和米饭。 把温度调高。
- 搅拌至所有配料均匀分布。 不断搅拌，使所有配料都不粘锅。
- 加入酱油搅拌至酱油均匀分布。
- 如果你觉得米粒太硬和太硬，加两汤匙水。 米应该很好，蓬松。
- 在另一个锅中加热余下的一大匙食用油，并将鸡蛋朝阳面朝上煎炸。
- 用几片黄瓜和西红柿装米饭。 每道菜配一些香菜和一个鸡蛋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1812 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 237毫克 |
| 钠 | 839毫克 |
| 碳水化合物 | 337克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 43克 |