这种开放式三明治起源于纽约市ABC厨房。 它的特点是季节性的kabocha 南瓜与肉桂和一点蜂蜜混合，从而增强其天然口味。 添加山羊奶酪带来了额外的酸味，而新鲜的薄荷平衡一切与草本善良。
虽然建议使用kabocha壁球，但您可以尝试用冬南瓜和山药配方，这同样美味。
你需要什么
- 2杯kabocha南瓜（去籽和切碎）
- 1 1/2汤匙。 米酒醋
- 1/2茶匙。 盐
- 1短跑肉桂
- 3茶匙。 蜜糖
- 3盎司。 山羊奶酪（粉碎和室温）
- 1汤匙。 新鲜薄荷（切碎）
- 盐和胡椒粉调味
- 1大块厚切面包（酸面团）
如何做到这一点
- 首先用醋煮沸kabocha南瓜，直到它变钝为止，叉子很容易被刺穿; 大约15至20分钟。
- 沥干西葫芦，留一点水，加入盐，2茶匙蜂蜜和少许肉桂。
- 使用手持式搅拌器，搅拌南瓜混合物，直至形成块状糊状物。 如果你的混合物太浓而不能混合，一点一点地加入少量的南瓜水到混合物中，并确保用盐和胡椒调味整个食物。
- 接下来，吐司面包和涂抹在山羊奶酪上。 如果你的山羊奶酪只会崩溃，没关系; 只要确保均匀分布在整个三明治上。 请记住，我们希望每一口都是完美的！
- 现在涂抹在kabocha混合物上，上面留下一层剩余的蜂蜜。
- 最后，加入薄荷和一些新鲜的胡椒和海盐片。
- 切片一半，立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 53毫克 |
| 钠 | 2,122毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 26克 |