布列塔尼黄油蛋糕食谱

布列塔尼奶油蛋糕是布列塔尼的经典甜点。 Kouign amann的意思是“面包和黄油”,如果面包是生活的工作人员,那么这种特殊的面包肯定是镀金的百合! 尽管浆果或奶油可以让您享受特别的美味,但这款蛋糕不需要任何装饰。

你需要什么

如何做到这一点

将酵母和1茶匙糖撒在温水上,让酵母溶解5分钟。 将面粉搅入酵母混合物中,直至形成光滑厚厚的面团。

在轻轻的面粉表面上,将面团滚动并拉伸成大约9英寸乘13英寸的大矩形。 用1/4杯冷黄油打点表面,并洒上1/4杯糖。 将面团折成四分之一。

重复三次滚动和折叠过程。

将烤箱预热至350F。 最后一次将面团折叠成四分之一后,将其放入涂有油脂的9英寸圆形烤盘中。 用蛋黄刷上面团表面,撒上余下的1/4杯糖,烘烤25至30分钟,直至变成金黄色。

让黄油蛋糕在平底锅中冷却10分钟,在蛋糕的边缘周围涂上薄薄的刮刀或小刀,然后从烤盘中取出蛋糕。 用浆果或奶油将蛋糕放在温暖的地方。

营养指南(每份)
卡路里 390
总脂肪 25克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 87毫克
191毫克
碳水化合物 40克
膳食纤维 1克
蛋白 2克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)