这种健康版的扇形土豆在脂肪，素食和素食主义者中都较低，而且完全不含乳制品。
扇形土豆是经典的奶油配菜。 如果你喜欢扇形土豆，但需要一个健康的，低脂肪的版本，为什么不尝试素食和乳制品免费？ 它仍然美味，我保证！ 额外的奖励？ 像所有素食食谱一样，这些扇形土豆不含胆固醇！ 如果需要，还可加入纯素人造黄油或面包屑，如果你喜欢我，也可以加点蒜盐。
如果你需要这个食谱是无麸质的，你可以将无麸质面粉加入普通面粉中。 所有其他成分都不含麸质。
你需要什么
- 1/4杯纯素人造黄油（融化）
- 6汤匙面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒粉
- 6个中等土豆（切成薄片）
- 1个洋葱（切碎）
- 2杯豆奶
- 1/4茶匙辣椒粉（洒）
- 可选配菜：香菜小枝或切碎的新鲜欧芹（可选，但如果您正在为其他人烹饪，则不错）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350度。
- 使用一点纯素人造黄油轻轻地润滑一个9英寸的方形烤盘。
- 将面粉放入一个小碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌混合。
- 将三分之一的马铃薯放在涂油盘的底部，接着是洋葱的1/3，剩余的人造黄油的1/3和一半的面粉。
- 用三分之一的土豆，三分之一的洋葱，三分之一的人造黄油和剩余的面粉重复这一层。 与其他土豆，洋葱和人造黄油一起放置。
- 将豆浆缓慢倒入锅中。 它应该上升到几乎覆盖顶层。 最后，将辣椒粉撒在顶部。
- 将锅放入烤箱烤1至2小时，直到土豆软，牛奶浓稠。 用香菜装饰和服务。
享受你的健康的扇形土豆！
这个素食主义者的扇形土豆食谱经过The Compassionate Cook Cookbook的许可转载 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 331毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |