要测量液体,您应该始终使用液体量杯和勺子。 液体量杯通常是玻璃或塑料的,大多数都有浇口。 测量液体时避免使用干量杯。 它们不会如此准确,并可能对配方的结果产生影响,这对烘焙食品尤其重要。
请记住,液体量杯外部标记的液体盎司数量不一定与盎司相同。
流体盎司是体积的量度,而盎司是衡量体重的量度。 水和股票的流体盎司和重量盎司的重量大致相同,但大多数液体会有所不同。 例如,1杯水或黄油8盎司,但1杯加糖炼乳的重量约为11盎司,1杯蜂蜜的重量约为12盎司。
一些秤具有液体盎司或毫升的液体测量功能。 这会让你选择调整你正在测量的液体的密度。
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流体盎司至公制 | ||||||||||||||||||
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测量液体的技巧
将液体量杯放在平坦的表面上。
弯曲或倒下,以便与杯子保持眼睛的水平,以便您可以清楚地看到液体与侧面的测量标记齐平。
测量干燥和液体成分的量匙,对于液体成分并不准确。
由于量杯不能测量如此小的增量,测量匙必须用于茶匙和液体汤匙(或者在大多数情况下,任何液体盎司下的任何物品)。 确保将量匙正好放在轮辋上以获得最佳测量结果。