老式包含9种不同的水果，香料和坚果，加上白兰地可以为您带来美味可口的蛋糕。 提前计划在白天一整夜或整天浸泡水果。
你需要什么
- 3杯干无花果（干和切碎）
- 2杯打枣（14盎司，切碎）
- 2杯金葡萄干（12盎司）
- 2杯黑无核葡萄干（12盎司）
- 1盒（10盎司）干葡萄干（2杯）
- 1-1 / 2杯蜜饯柚子（约11盎司，切丁）
- 1杯切丁蜜饯菠萝（7盎司）
- 1杯红糖脯樱桃（8盎司，粗切）
- 1杯蜜饯橙皮（7盎司，切丁
- 1杯白兰地
- 3杯
- 面粉 （通用）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙地面五香粉
- 1/4茶匙地面丁香
- 1/4茶匙
- 小苏打
- 2杯黄油（或人造黄油; 4支;软化）
- 1盒（16盎司）深红糖
- 6个大蛋
- 1/3杯黑糖蜜
- 2/3杯牛奶
- 5杯山核桃（或核桃; 1-1 / 4磅）
如何做到这一点
- 在一个大碗里，结合无花果 ，日期，金色和黑色葡萄干 ，黑醋栗，柚子， 菠萝 ， 樱桃和橘皮。 盖上并放置8小时或过夜，搅拌数次。
- 将烤箱预热至华氏275度。通过3-1 / 4英寸×2英寸小型面包盘将十二个5-3 / 4英寸油脂润滑。 用蜡纸打底线; 均匀涂抹纸。
- 在一个中等的碗中，将面粉， 肉桂 ， 五香粉 ，丁香和小苏打结合起来。
- 在一个大碗里，用搅拌机低速搅拌，直到混合后，再打黄油和红糖。 中速增加速度; 拍打直到光线柔软，约5分钟，经常用橡皮刮铲刮碗。
- 降低速度到中等。 一次打一个鸡蛋，每次加入后都打得很好。
- 打在糖浆中 。 降低速度。
- 在面粉混合物中与牛奶交替打粉，以面粉混合物开始和结束，直到混合，刮碗。
- 将面糊转入较大的碗中（以便于混合）。
- 搅拌水果混合物，包括任何未被水果吸收的白兰地。
- 汤匙面糊入准备的平底锅 ; 均匀涂抹。
- 烘烤直至插入中心的牙签干净，约1小时30分钟。
- 在15分钟内在线架上冷却平底锅。
- 在蛋糕周围放一把薄薄的刀子，把它从平底锅里松开，然后倒在架子上。
- 翻蛋糕，正面朝上，并完全冷却。
- 取出蜡纸。 用保鲜膜包裹蛋糕，然后用铝箔包裹。
- 放置在凉爽的地方，或在食用前至少冷藏1个月或6个月。
每份：约387卡路里，4克蛋白质，59克碳水化合物，17克总脂肪（饱和6克），48毫克胆固醇，126毫克钠。
食谱来源：由Susan Westmoreland编辑（Hearst Books）。 经许可重印。