这酸辣酱是另一种使用绿色西红柿的好方法。 酸辣酱配鸡肉或猪肉，或与任何烤肉一起供应。
酸辣酱在三文治中很好，因为它可以传播鸡肉和金枪鱼沙拉。 或者用一小块酸辣酱制作顶级腐烂的鸡蛋。
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你需要什么
- 2 1/2磅坚实的绿色西红柿（约6杯切块）
- 1杯金葡萄干
- 1杯洋葱（切碎）
- 可选：1甜红甜椒（或一些小的温和或热红辣椒，切片或切碎）
- 1 1/2杯淡红糖（牢固包装）
- 1茶匙盐
- 1 1/4杯苹果醋
- 1汤匙混合酸洗香料
- 1茶匙辣椒粉
- 1汤匙切碎的结晶姜
如何做到这一点
修剪茎和西红柿开花结束，切成3/4英寸的骰子（你应该有大约6杯）。 将所有配料放入沉重的水壶中; 煮滚。 减少热量并煮约1小时，直至变薄和变稠。
将辣椒酱放入热消毒的罐中，留下1/4英寸的顶部空间; 擦拭瓶子边缘。 立即用金属盖子盖住并拧上带子。 收紧，但不要过度拧紧乐队。
在沸水浴罐中加工15分钟，或在1001至6000英尺高度下加工20分钟。 超过6000英尺，处理25分钟。
另请参阅 准备罐子和沸水浴缸罐头
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 22 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |