俄罗斯橄榄果冻

俄罗斯橄榄果实的质地有点干燥和粉质,所以不是每个人都喜欢吃平原。 但是,如果你想尝试这种风味,尝试榨取水果,然后制作甜美温和的果冻。 俄罗斯的橄榄并不多汁,所以你需要添加比平时多一点的水。 不要只是用水覆盖水果,你只需要在足够的水中漂浮俄罗斯橄榄,让它们摆动。

一定要使用完全成熟的水果; 未成熟的俄罗斯橄榄非常涩。 我在这个食谱中使用了商业果胶 ,因为我不确定俄罗斯橄榄有多少天然果胶。 果冻有一种可爱的粉红色橙色和温和的苹果风味。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 冲洗水果,并将其放置在单层果冻锅或平底锅中。 加入足够的水来漂浮水果,并在中低火上煨。
  2. 煮至水果软,捣烂,倒入果冻袋中使之变脆。 让它滴水,不挤压,然后测量你的果汁。
  3. 将汁倒入锅中,每杯果汁加入3/4杯糖和1汤匙柠檬汁。 把果汁煮沸,不能搅拌下,然后搅拌果胶。
  1. 将果汁倒回沸腾的水中,不能搅拌,沸腾一整分钟,搅拌整个过程。
  2. 取出热源并将果冻倒入灭菌的罐中,盖上盖子,并在沸水浴中加工10分钟。

果冻可能需要长达24小时才能设置。 虽然配方是可扩展的,但不要一次使用超过六杯果汁。 将大量果冻带到沸点所花费的时间通常足够长以打破果胶键并防止胶凝。

俄罗斯橄榄果冻在烤饼,饼干或蛋糕上看起来很美。 它也是猪肉,鸡肉,鱼肉或胡萝卜的极佳釉。

对于草药的混合,在水果酝酿阶段添加一杯新鲜的薄荷或紫色泰国罗勒(切碎),然后拉紧。 这两种口味补充了水果的味道,紫罗兰色特别美味。

营养指南(每份)
卡路里 21
总脂肪 2克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
0毫克
碳水化合物 1克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)