你需要什么
- 1 2磅/ 900克鲑鱼片
- 8瓣大蒜，切碎（如果喜欢，可以少用）
- 3枝小枝新鲜迷迭香
- 1/4杯/ 60毫升柠檬汁
- 2汤匙/ 30毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升海盐（您也可以使用犹太盐）
- 1块未经处理的雪松木板
如何做到这一点
将雪松木板浸泡在水中30分钟。 预热烧烤。 将鲑鱼片放在木板上。 把柠檬汁倒在鱼身上。 用大蒜，盐和黑胡椒均匀地涂在鱼片上。 将迷迭香小枝放在上面，放在烧烤架上，用中火加热，直到鱼的内部温度达到华氏145度，最厚的部分。 注意确保雪松木不会着火。 如果开始变得过于焦化，可以在边缘的木材上倒少量的水。
一旦煮熟，从热气中取出，并与您最喜爱的配菜一起食用。