芹菜和Avgolemono酱炖猪肉 - Hoirino me Seleri

这是一道喜爱的冬季菜,结合了红烧猪肉,芹菜和心爱的Avgolemono(鸡蛋柠檬)沙司的多汁味道。 这是一顿​​非常好的单一餐食,尖叫着硬皮面包 ,蘸上美味的酱汁。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在荷兰烤箱或汤锅中,将黄油和橄榄油一起加热至中等高温。 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味猪肉块,然后炒香,直到两面都变得很好。
  2. 将猪肉去掉放入盘中并保持温暖。 将韭葱和洋葱放入锅中,炒香,直到5分钟。 将面粉加入锅中并煮约1分钟直至合并。 加入芹菜和鸡汤,让液体沸腾。
  1. 将热量降至中低档,焖约10分钟。 将猪肉(含果汁)和莳萝加入锅中,并煨约45分钟,偶尔搅拌。

准备Avgolemono调味汁

  1. 用拂子将蛋打在中等大小的碗中直至泡沫。 慢慢地在柠檬汁中搅拌。 将一杯罐中的液体一点一点地倒入蛋柠檬混合物中,以锻炼鸡蛋。
  2. 取出锅加热,轻轻加入鸡蛋柠檬混合物搅拌。 加热至非常低的温度,直至酱汁变稠并加热通过。 注意不要让酱汁沸腾或鸡蛋凝结。
  3. 根据需要用盐和新鲜研磨的黑胡椒再调味。
营养指南(每份)
卡路里 945
总脂肪 62克
饱和脂肪 22克
不饱和脂肪 29克
胆固醇 422毫克
865毫克
碳水化合物 17克
膳食纤维 3克
蛋白 77克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)