鱼片配蘑菇酱是一种简单的食谱，可在几分钟内准备好，适合简单快捷的家庭餐。 蘑菇，洋葱和百里香与酸奶油和柠檬汁的组合是嫩和片状鱼的完美酱。
你可以在这个食谱中使用任何类型的蘑菇，包括火菇，蘑菇，棕色蘑菇，芝麻酱或鸡油菌。 当你购买蘑菇时，寻找紧密封闭的鳃（蘑菇盖底面）和光滑无瑕帽。 茎应该紧紧地附着在帽子上，蘑菇不应该是潮湿或软的。
您还可以选择任何类型的鱼片，例如北极红点鲑，红鲷鱼，鳕鱼，橙rough鱼或任何温和的白色鱼。 酱汁对鲑鱼或金枪鱼也很好，或尝试过鸡肉或猪里脊肉以改变步调。
用一些热熟米饭或米饭抓饭 ，泡上美味的酱汁，清凉凉爽的绿色沙拉，一些晚餐卷或美味烤饼 ，以及一些蔬菜，如蒸芦笋或烤青豆。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1-1 / 2杯切片cremini蘑菇
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 2汤匙面粉
- 1茶匙干百里香叶
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 1杯牛奶
- 1/2杯酸奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 1-1 / 2磅
- 鱼片
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。 润滑一个2夸脱的玻璃烤盘或用不粘烹饪喷雾器喷洒并放在一边。
- 用中火将黄油在一个中等的锅里融化; 当它开始嘶嘶声时添加蘑菇，洋葱和大蒜。 然后煮至蔬菜变软，液体蒸发约10分钟，经常搅拌以防止燃烧。
- 将面粉，百里香，盐和胡椒加入平底锅中，煮并搅拌2分钟。 加入牛奶和酸奶油; 做饭和搅拌，直到酱汁变稠和起泡。 将热锅中的平底锅取出，加入柠檬汁和果皮。
- 将鱼片放入准备好的烤盘中，盖上酱汁。 烘烤15-20分钟或直到鱼被烹饪到至少145°F，用叉子测试时容易剥落。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 988 |
| 总脂肪 | 48克 |
| 饱和脂肪 | 37克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 50毫克 |
| 钠 | 499毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |