烤萝卜是周日烤,圣诞午餐或坦率地说,任何时间的重要组成部分。 他们烹饪的香气是不可抗拒的。 烤欧洲萝卜最简单的方法就是像下面的食谱一样煮,并且它们会像鹅或鸭一样烹饪出很好的调味脂肪(植物油,如果你想要更轻的脂肪)。
如需额外特别享受,可尝试加入少许枫糖浆,并撒上芝麻,以增添香味,并加入一点点紧绷感。 这使得防风草达到了全新的高度。 这种精致的配方确保了它们仍然可以成为传统的星期天烤肉的一部分,但是使它们成为圣诞晚餐或晚宴的特别菜肴。 朴实的欧洲防风草从未如此好看。
如果他们很快成为您餐桌上的最爱,请不要感到惊讶。
你需要什么
- 3汤匙。 芝麻籽
- 1 1/2磅/ 700克欧洲萝卜(去皮,顶部和尾巴)
- 盐适量
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1盎司/ 25克黄油
- 2汤匙。 优质枫糖浆(或替代品,见下文)
如何做到这一点
将烤箱预热至425 F / 220 C /气体标记8。
- 首先,烤芝麻。 加热一个沉重的底部煎锅或煎锅热但不燃烧。 将芝麻种子放入干燥的热锅中,轻轻摇动锅,直到您注意到种子开始着色。 立即将它们从平底锅中甩出并放在盘子上,看到任何颜色。 即使在盘子里,他们也会继续做饭。
- 将剥皮的欧洲萝卜纵向切成两半,再切成两半。 如果你使用的欧洲萝卜有点旧,或者是木质的,那么你需要切成四分之三的木质核心,一旦完成,它们的味道就和年轻的欧洲萝卜一样好。
- 把一锅水烧开。 加少许盐和欧洲萝卜,煮2分钟。 用漏勺排出一边。
- 在一个小锅里融化黄油和枫糖浆并轻轻加热。 将熟的欧洲萝卜放入烤盘中,用枫糖混合物彻底刷干净。 用盐和胡椒调味。
- 在预热的烤箱中烹饪,经常摇动锅30分钟或直到金黄色。
- 撒上芝麻,然后放回烤箱5分钟。 转移到一个温暖的餐盘,立即服务或保持温暖,直到需要。
- 烤鸡也完美。
如果你没有枫糖浆,那么你也可以变得有点创意; 一点蜂蜜也很好吃,金糖浆(美国玉米糖浆)的细雨也可以创造奇迹。
尽管芝麻种子对于额外的紧缩和味道起到了很好的作用,但如果你没有它们,那就把它们留下。 糖浆或蜂蜜的甜味仍然非常棒。 这个食谱来自Think Vegetables提供
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 238 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 15毫克 |
钠 | 95毫克 |
碳水化合物 | 38克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 3克 |