如果你正在烹制一整只鸡，特别是周日午餐，最好的方法就是简单的烤鸡食谱。 一顿美味的烤鸡不仅仅是为了星期天的晚餐而得救。 这一周的任何一天都很美味。
在这个传统配方中，鸡肉用大量黄油烹制，鸡肉保持湿润多汁，皮肤脆嫩金黄。
当选择一只鸡做饭时，一只更高级的福利鸟总是可取的。 知道这只鸟过得更幸福，加上肉是美味的，这总是令人欣慰的。
经典的烤鸡制作简单，在星期天烤制，并与约克郡布丁一起供应，鸡肉在午餐时间，三明治或野餐中享用超级冷盘。
你需要什么
- 1.5公斤（3½磅）高福利鸡
- 110克（4盎司）黄油，软化
- 海盐
- 1个灯泡大蒜，皮肤上和整个灯泡减半
- 100ml（3½液量盎司）干白葡萄酒
- 200毫升（1杯）鸡肉或蔬菜
如何做到这一点
- 将烤箱预热至200C / 400F / Gas 6。
- 把鸡胸放在一个深的烤盘里。 在鸡胸肉，腿和两侧按摩软化的黄油。
- 将一半大蒜放入鸡腔内，并用海盐撒满
- 将剩下的大蒜扔入烤盘中，放入预热的烤箱中煮1小时30分钟。
- 将鸡从锡中取出并用铝箔包裹，并让鸡休息15分钟。
- 将烘烤的锡放在炉顶上的中等温度下，并将鸡汁放到温和的小火上。 慢慢将热量升高并加入白葡萄酒。
- 用木勺彻底搅拌酒和果汁5分钟。 加入鸡肉或蔬菜汁，再搅拌一次，降低热量，小火直至减少三分之一。
- 打开鸡肉，将鸡肉释放的汁液加入酱汁，然后煮沸。 将热酱中的酱汁取出，通过细筛过滤成暖汤汁或水罐。
- 把鸡放在一个雕刻的盘子上， 烤上蔬菜 。 立即将酱汁放在鸡身上。
要响应这个简单（美味）的烤鸡的变化，尝试一种替代的柠檬烤鸡 ，不要忘记保存鸡肉来制作鸡汤或汤。
有关烤鸡的更多建议，请参阅烹饪完美烤鸡的7个技巧，以确保您的鸡肉始终处于最佳状态。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1396 |
| 总脂肪 | 91克 |
| 饱和脂肪 | 33克 |
| 不饱和脂肪 | 33克 |
| 胆固醇 | 479毫克 |
| 钠 | 472毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 132克 |