胡萝卜是英国最受欢迎的蔬菜之一，出现在英国和爱尔兰的食物中，形式多种多样。 他们的基础，汤，炖菜，砂锅和酱料。 它们的甜味和色泽使其成为沙拉原料时的一大成分。 作为煮熟的配菜，它们被认为不那么诱人，常被推到更性感，更时尚的蔬菜。
好吧，没有更多。 取简单的胡萝卜，洗一下，顶部和尾部稍微上一点，然后滚入橄榄油，轻轻撒上海盐片，然后流入热炉。 这种转变令人惊叹，由于天然糖的焦糖化作用，胡萝卜保持其质地，但比烤箱更甜。
很容易，你可能永远不会再煮它们。
你需要什么
- 1公斤/2.3磅胡萝卜洗净
- 2个红洋葱
- 4汤匙特级初榨橄榄油或米糠油
- 海盐片（马尔顿盐，哈伦星期二是两个最爱）
如何做到这一点
将烤箱预热至180°C / 375°F /燃气4
- 取洗净的胡萝卜并稍微修剪一下顶部; 请勿将顶部简单修剪至一厘米或两厘米（1/2至1英寸）。 如果胡萝卜比中指胖，则将它们切成两半（或者根据大小可能有三个）。 小心不要使它们变薄，否则它们会在烤箱中变得枯萎。
- 剥去红洋葱，保持顶部和底部完好，切成6段。
- 把胡萝卜和洋葱段放在厚重的烤盘上。 撒上橄榄油***用手滚动胡萝卜和洋葱，确保它们涂在油中。
- 撒上海盐片。
- 将托盘放入预热烤箱的中央，烤35分钟或直到胡萝卜焦糖而不燃烧。 时间长短取决于胡萝卜的厚度，所以请留意它们。
- 一旦煮熟立即服务。 烘烤的胡萝卜作为周日烤肉的一部分非常可爱，作为配有炖菜或砂锅的配菜，它们甚至是美味的冷食，或者在泡泡和吱吱声中加热。
烤胡萝卜的3种变化
- 向洋葱和胡萝卜混合物中添加几个防风草，然后像上面一样烤。
- 烹饪结束前15分钟添加少量半球芽甘蓝。 不要太早加入它们，否则会燃烧。
- 用少量小茴香种子喷洒胡萝卜，使胡萝卜变得更浓烈，味道更浓。 不推荐周日午餐，更适合周中晚餐。
***如果您喜欢无味的油，请使用米糠或植物油代替特级初榨橄榄油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 252 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 250毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 3克 |