这些派对肉丸加上甜美而浓郁的自制烧烤酱。 我加了少量地面辣椒酱，但随时可以放弃。
对于香肠，我使用了Jimmy Dean Country Mild，它给了肉丸极好的味道。 如果您有偏好，请使用其他类型的香肠。 意大利香肠或新鲜香肠会非常好，或使用其他品牌或各种早餐香肠。 肉丸可用于任何要求肉丸的配方。
如果您有立式搅拌机，请使用桨叶附件混合肉类配料。
配方制作大约4打肉丸，所以它是完美的假期或游戏日派对。
你需要什么
- 对于肉丸：
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1/2磅轻度香肠（地面）
- 1杯精美的软面包屑
- 1/3杯牛奶
- 1个大蛋（殴打）
- 1 1/2茶匙Kosher盐
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙地面五香粉
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 调味汁：
- 1杯番茄酱
- 1杯红糖（包装）
- 1/4杯苹果醋
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/4茶匙地面辣椒（或更多，品尝）
如何做到这一点
将烤箱加热到350°F。
将一个带有金属箔的大边缘烤盘（半片盘）。 将冷却架放入平底锅中。 或者使用两个果冻卷盘和较小的冷却机架。 冷却架有助于肉丸脱脂，但如果没有，可将肉丸放在箔上。
在一个大的搅拌碗中，将碎牛肉，香肠，面包屑，牛奶，鸡蛋，1 1/2茶匙犹太盐，1/2茶匙大蒜粉，五香粉和1/4茶匙黑胡椒混合在一起。
混合以彻底混合成分。
把肉丸放在架子上。
在350°F烘烤肉丸25到30分钟。
同时，在一个中等的碗中，将番茄酱，红糖，醋，辣酱油，洋葱末，1茶匙大蒜粉，1茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉和地面辣椒粉混合在一起。 搅拌混合。
将熟肉丸转移到缸罐中。 加入酱汁混合物。
低温烹饪3到4小时。
从慢炖锅为客人提供牙签和餐巾。
变化
- 在肉丸中使用1瓣新鲜压蒜，在酱汁中使用2瓣新鲜压蒜。
- 用温和的烧烤酱代替番茄酱。
- 将红糖减少到1/2杯或使用等量的糖替代品。
- 用新鲜香肠或火鸡香肠混合物替换地面香肠。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 342 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 138毫克 |
| 钠 | 957毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |