使用食物加工机或浸泡搅拌器与切碎的碗剁碎三文鱼，或用手剁碎。 这些美味的多汁三文鱼汉堡选择您最喜爱的新鲜鲑鱼品种。
这些三文鱼汉堡与通常用罐装鲑鱼制成的三文鱼炸丸子不同。 这些汉堡是用新鲜剁碎的三文鱼制成的。
香菜，生姜和芝麻油给这些汉堡亚洲风味。
用辣辣椒蛋黄酱或甜辣椒蛋黄酱（见下面的指示）为三文鱼汉堡提供服务。 在烤架，电烤炉或炉灶上的烤盘上烹饪汉堡。
你需要什么
- 4根大葱，粗碎
- 2汤匙粗切碎的香菜
- 1茶匙地面姜
- 1茶匙柠檬汁
- 2茶匙烤芝麻油
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 2茶匙酱油
- 1个大蛋清
- 2磅新鲜三文鱼，皮肤和任何pin骨头删除，粗糙切碎
- 不粘烹饪喷雾（或橄榄油）
如何做到这一点
- 在食物加工机中或使用带有切碎器碗的浸入式搅拌器，用香菜，生姜，柠檬汁，芝麻油，盐和胡椒粉搅拌葱。 刮几次食物处理器的侧面。 加入酱油和蛋清; 脉冲几次混合。 加入三文鱼和脉冲几次，直到剁碎。 或者，用手剁碎三文鱼，并将其变成一个碗; 加入切碎的蔬菜和调味料拌匀。
- 将三文鱼混合物制成六个馅饼。
- 用不粘烹饪喷剂喷洒三文鱼汉堡的顶部，或用橄榄油轻轻刷一下。
- 烧烤或烧烤锅。
- 将汉堡的喷洒面翻转到烤架或烤盘上。 喷洒或刷上三文鱼汉堡的另一面。
- 每边烤约3至4分钟。 鲑鱼应煮至内部温度不低于145 F.根据美国农业部数据，tat是鲑鱼的最低安全温度
- 在沾有生菜叶和辣辣椒蛋黄酱（下面）或蛋黄酱酱或其他平味或调味蛋黄酱的分割烤汉堡面包中任选 。
6份。
浇头
- 辣辣椒蛋黄酱：在一个碗中，将1/2杯蛋黄酱和3茶匙Sriracha酱，1至2茶匙亚洲大蒜辣椒酱（sambal）和1茶匙柠檬汁混合。
- 甜辣椒蛋黄酱：在一个碗里，将1/2杯蛋黄酱与3茶匙泰式辣椒酱和1或2茶匙亚洲大蒜辣椒酱（sambal）混合或调味。
专家提示
- 可靠的即时读取食物温度计将确保汉堡不会过熟或未煮熟。 将它插入一些鲑鱼汉堡的最厚部分。
- 在当天早些时候制作和塑造三文鱼汉堡包。 盖上并冷藏，直到烤架准备就绪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 334 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 263毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 41克 |